又到了腌制芥菜小咸菜的季节，每年冬天都要腌几斤，早起配上粥，配馒头，都特别好吃，很下饭，特别爽口！喜欢的可以学起来哦！
食材:芥菜疙瘩3斤，姜2块，盐80克，生抽克，老抽20克，糖20克，十三香适量
作法:
1、芥菜疙瘩洗干净去皮，姜也洗干净削去皮，全部切丝
2、切好的芥菜丝放盆里，上面撒上80克盐，腌制出水，攥干水分。
3、炒锅放火上，倒入生抽+老抽+十三香+糖+姜丝，可以放入一个大料包，干辣椒，中火熬制五分钟关火，料包捞出，料汁放凉倒入芥菜丝拌均匀即可
4、拌均匀的芥菜丝装入容器中密封保存，腌制大概3天就可以吃了
芥菜丝吃的时候加点儿香油，辣椒油，葱花香菜一拌，这小味真的绝了，清脆爽口！早餐必备小咸菜！
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