浦江县这期山水居来到义乌老家附近的浦江县，挖掘这个具有浓厚中国书画文化小镇的美食之谜。浦江县地处浙江中部，属浙江金华。历代名人辈出，素有“文化之邦”，“书画之乡”，“水晶之都”，“挂锁基地”和“中国绗缝家纺名城”之称。朱元璋赐名为“江南第一家”的郑义门，浦江县郑宅镇浦江潘周家手工面潘周家手工面是浙江省金华市浦江县的特产。潘周家手工面又名“长寿面”。纯手工制作而成，具有煮时不糊、柔软滑润、嚼不粘齿的特点，长期食用有和中养胃之功效。浦江米筛爬米筛爬是浙江省浦江的一道汉族风味小吃。把面和虚后，搓成一指宽面条，然后扯下一小团，用大拇指在米筛上“爬”——摁，卷，再轻轻一拔就成。菜料以芋头，土豆，笋干，咸菜，萝卜干与排骨切碎切片伴煮为多。调料除普通盐外，葱末、蒜糊、姜丝、胡椒、辣油等均可，因时而异，随人喜好，自由调味。“米筛爬”做好后，外形好看，吃起来又韧又烂，口感好，别具风味。浦江擂头馃擂头馃是浙江省浦江县的一道传统风味小吃，在农历七月半、冬至日（县内各地略有差异），浦江人有吃擂头馃的习俗。擂头馃的主要原料是糯米粉、芝麻和红糖。浦江杨梅馃在光滑闪亮的糯米粉团子里裹进红糖芝麻、白糖芝麻、豆沙等馅料，接着让团子在染红的糯米堆里滚一圈，一颗外表鲜红如杨梅的杨梅馃就呈现在食客眼前了。浦江清明馃豆腐皮包是用豆腐皮包肉馅的一种美食，又称“炸响铃”。《浦江县志》记载民国时“炸响铃”成为浦江的一大特色名菜，名噪一时。刚炸好的豆腐皮包薄如蝉翼、色泽黄亮、鲜香味美、脆如响铃、营养丰富，深受浦江百姓的欢迎。浦江牛清汤用牛头、牛骨放在大锅里精心煮出来的汤，再放入牛筋、牛血、辣椒、胡椒粉等可口的配料，味道不同凡响。严寒的冬季，每走进牛清汤店，就要一碗放了干辣椒的牛清汤，几口喝下，头额冒汗珠，整个身体感觉热气腾腾，寒气顿散，那爽快劲太舒服了。浦江发糕发糕，为“福糕”之谐音，寓“年年发，步步高”之吉祥含意，象征吉利。浦江灰汤粽浦江番薯馃番薯馃的外观虽然不是很好看，呈褐色，但是吃在嘴里十分香甜，还有抗癌、预防肺气肿、抗糖尿病等功效。浦江铜罐饭将腊肉、大米等食材放入铜罐中烧出来的。在旧社会，农家去山里干活，离家很远，回家吃饭费时费力，带上铜罐、米和腊肉，在山上找两块石头找点柴火煮熟饭就解决了一天的伙食。浦江麦饼浦江麦饼是浦江特色小吃之一，历史悠久，用料简单，家喻户晓。不仅又大又圆，而且美味可口，浦江人经常用麦饼来招待客人。浦江择子豆腐木莲豆腐木莲豆腐色泽如冰玉，晶莹润滑，捧在碗里有若冰花绽放，犹如水做成的豆腐，呈半凝固状，当你撒上用红糖、薄荷油和醋调配的蜜汁，碗里的木莲豆腐幻化出透着嫣红色泽的花瓣，十分赏心悦目，捧在嘴边慢慢嘬吸，口感很像果冻，却更清凉润爽，入喉的感觉妙不可言，笔墨难书。豆腐皮蛋花汤浦江豆腐皮是浦江的传统名产，而豆腐皮蛋花汤的做法很适合“懒人”，简单又营养。观音豆腐浦江观音豆腐色如墨玉，晶莹剔透，舀一块入口，爽滑细腻，貌似龟苓膏却较之更甘甜，软嫩如豆腐，又独具山野清香。加少许糖水，盛在碗中，那般的青绿与清香，吃进嘴里那种爽爽滑滑、柔柔软软的感觉简直无法形容，含着舍不得咽下，正想品嚼一番却早已滑入咽喉，直觉凉透心肺，惬意之极竹叶熏腿一种用竹叶熏制而成的火腿，起源于北宋年间，产于浦江西部曹源口、程家、五家村一带，据《浦江县志》《浦江风俗志》载：该地气候条件较好，腌肉腌腿，可酌减用盐量，使所腌之腿味淡甜；同时盛产毛竹，当地人民便以竹枝、竹叶当作燃料，将民间自腌之火腿悬挂于灶间，每日经受烟熏火烤，遂成名腿。其皮肉略透明，精肉鲜红，香气浓郁，咸中带甜，保留了浦江和浙中一带民众生产、生活的原生形态。浦江桃形李桃形李因果形似桃，皮色似李，食之兼有桃李之风味，树型、树姿介于桃李之间，且产地主要在浦江，所以称它为浦江桃形李。如果你初到浦江，初次品尝桃形李，热心的浦江老农会告诉你桃形李的正确吃法：从尖尖的果头处入口，一口下去又甜又酸，从“头”吃到“尾”，那味道美极了；如果拿起来随便咬着吃，桃形李的味道可能会变得酸涩，吃不出地道的味道来。浦江人说，桃形李的吃法就是这样有讲究。目前浦江县已有２万余亩桃形李种植面积，总产量２万余吨。因为桃形李上市时间恰逢８月份水果淡季，因此其采摘期一到，上海、杭州、福建、广东、深圳等地的采购车就纷纷上门抢购，十分畅销。同时，桃形李还远销海外。怎么样？这么多好吃的有没有留口水？浦江县离我老家山水居只有10几公里，要吃的话我带你去呀。
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