白萝卜咸菜
萝卜性凉，味辛、甘，清热化痰生津。萝卜和咸菜是咱们早饭屡次吃的食品，由于腌制后的萝卜咸菜滋味很适当咱们拿来搭配白粥，并且腌制后的萝卜咸菜能够保管更久。
白萝卜的工效
白萝卜是一种蔬菜，也是一种具备中药性质的药物，在白萝卜的工效与影响上，多吃白萝卜的话，能够更好的增加人们的呼吸系统上的影响，关于调节咳嗽咳痰协助许多，最佳切碎蜜煎细细嚼咽。咽喉炎、扁桃体炎、声响下降、失音，能够捣汁与姜汁同服；鼻出血，能够生捣汁和酒少量热服，也能够捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；小心伤风，可煮食。
泡萝卜条的做法
食材：鲜嫩白萝卜克，凉盐沸水克，白酒克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。
做法：将萝卜削去顶须洗净晾干。而后切成恰当的长条，安放室外晾晒至发蔫，将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水；坛边用水密封保管5破晓，便可食用。
胡萝卜咸菜
胡萝卜的工效与影响
1、益肝明目
胡萝卜含有大批胡萝卜素，这类胡萝卜素的分子布局相当于2个分子的维生素A，加入机体后，在肝脏及小肠粘膜内过程酶的影响，此中50%变为维生素A，有补肝明宗旨影响，可调节夜盲症。
2、利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积简单膨胀，是肠道中的“充足物资”，可增强肠道的蠢动，进而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼一般成长发育的必须物资，有助于细胞增殖与成长，是机体成长的因素，对推进婴幼儿的成长发育具备紧急意义。
4、增加免疫性能
胡萝卜素变动为维生素A，有助于增加机体的免疫轼能，在小心上皮细胞癌变的流程中具备紧急影响。胡萝卜中的木质素也能抬高机体免疫机制，直接毁灭癌细胞。
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物资，是糖尿病人的优秀食品，其所含的某些成份，如懈皮素、山标酚能增长冠状动脉血流量，低落血脂，推进肾上腺素的合成，再有降压，强心影响，是高血压、冠芥蒂患者的食疗佳品。
胡萝卜咸菜的腌制办法
资料:胡萝卜克，去根须，洗净，切成小块。配料：水克、酱油克、食醋50克、红糖克、蜂蜜克。
制做办法:将水、酱油、食醋一同入锅烧开，放入胡萝卜煮5-10分钟后出锅。冷透明倒入容器内，介入红糖、蜂蜜，搅拌平均，封口，安放凉爽处，1个月后即成。
五香杏仁咸菜
杏仁工效：
有抗肿瘤影响，杏仁抗肿瘤影响主借使由于苦杏仁中含有一种生物活性物资--苦杏仁苷，能够加入血液专杀癌细胞，而对健壮细胞没有影响，是以能够改良晚期癌症病人的病症，伸长病人生活期。同时，由于含有丰饶的胡萝卜素，是以能够抗氧化，防备自在基进犯细胞，具备小心肿瘤的影响。
杏仁咸菜制做办法
1.向杏仁里介入适当净水(恰巧没过杏仁)，而后介入盐、八角、五香粉，静置约六个小时
3.将杏仁放入沸水锅里煮到变为沁色，捞出晾凉
4.放入盐腌制
5.再介入少量凉沸水，装瓶搁冰箱冷藏，随吃随取。
桔梗咸菜
桔梗工效
桔梗是我国保守罕用中药材，工效具备宣肺、祛痰、利咽、排脓等性能，主治咳嗽痰多、咽喉肿痛等病症。药食两用。
桔梗咸菜是朝鲜族的一种特性小菜，是采纳桔梗的根做为食材。
制做办法
1.商场上买来的桔梗，洗净。泡12小时以上。
2.去皮，用针挑成细丝(我没有针，便是用手撕的，很伤指甲)。延续浸泡半天，而后倒掉水介入一大勺盐屡次揉搓，去掉桔梗的涩味，着末冲净。
3。处置好的桔梗，介入适当的盐、糖、辣椒粉也许辣椒酱、蒜末、香油、芝麻而后抓匀，放入冰箱冷藏腌制48小时便可食用。
海带丝咸菜
海带（昆布）的影响：
1、瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛
本品咸能软坚，消痰散结。治瘿瘤，常配海藻、贝母等药同用；治睾丸肿胀痛苦则配橘核、海藻、川楝子等药同用。
2、痰饮水肿
本品有益水消肿之功，多与茯苓、猪苓、泽泻等利湿药同用。
海带丝咸菜制做办法
主料干海带丝g辅料油50g剁椒20g花椒1茶匙味极鲜酱油30g酱油15g熟芝麻适当生姜10g
1.干海带丝用净水浸泡淘洗净泥沙，上锅蒸20分钟。
2.炒锅里倒入油，放入生姜丝，花椒爆香。
3.放入剁椒，小火炒出香味。
4.离别调入味极鲜酱油，酱油小火炒成浓厚的味汁，关火。
5.倒入海带丝，翻炒平均。
6.撒入熟芝麻，拌匀。
7.装入容器里，安放数小时使之入味。
（供稿：主任医生曹元成；编纂：宁玉荣）
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