相信没有人是不喜欢清官的，清官为任一方，保家安民，造福百姓，使得当地的居民安居乐业，所以自古那些在历史上赫赫有名的清官都是非常受欢迎的，也必然非常的受人尊敬。不过做清官也是不容易的，必定要吃很多苦。比如说我们今天所要讲述的这个清官，为了保持自身的清廉竟然吃了三十多年的咸菜。
这个清官叫做万之明，他是雍正年间的户部尚书，他为官清廉，为官几十年以来从来没有收受过别人的贿赂。他做事认真，能够兢兢业业地做好自己的每一件事，虽然有些同僚并不太喜欢他，但是皇帝却非常赏识这个人才，不然他也不可能做这么多年的户部尚书，掌管天下钱粮。
话说有一天早朝结束以后，皇帝单独留下来了万之明。万之明心里明白得很，皇帝要留下自己无非想质问自己有关于修缮避暑山庄的事。避暑山庄年久失修，皇帝早都想破土动工了，但是去年遭逢大灾，户部库中银两紧张，皇帝也不好意思开口。今年全国风调雨顺，国库收获颇丰，皇帝觉得可以完成自己的小小心愿了，就让内务府去找万之明要钱。没想到万之明就两个字，没钱！这可把皇帝气得够呛。
皇帝看了看万之明，也没有跟他谈银两的事。皇帝听说万之明从来不吃请，他今天偏偏要让万之明破一次例。皇帝留他吃饭，万之明肯定是不能不遵从，于是就吃了。吃完以后，皇帝问他，这饭菜与家中饭菜味道如何？万之明回答，家中饭菜不如也。皇帝大怒，看你刚刚吃得那么痛苦，我就知道这饭菜肯定不如你家中的饭菜了。还说自己不吃请，不大鱼大肉，都是骗人的。万之明恐慌不已，赶紧说道，是家中的饭菜更好。皇帝就让厨子给万之明来了一套他家中的饭菜，咸菜稀饭青菜馒头头，只见万之明吃得津津有味。皇帝尝了一口就吐了，实在是太咸了。皇帝很纳闷就问他说，为什么这么难吃的东西你都可以吃得津津有味？万之明说，臣有口疾，食不知味，只晓得吃饱而已。
皇帝这才明白，原来这万之明不吃请是因为他有口疾啊！皇帝心里面对他的态度有所改观了，他不能称得上是廉臣，只能算廉吏。皇帝的试验结果没多久就公之于众了，那些官员这才明白，原来万之明不吃请是因为有口疾，所以以前那些竭力想要巴结他的人不再请他吃饭了，而是给他找医生看口疾，想要通过这种方式来取悦于万之明，万之明总是笑而不语。对于那些前来给他看病的医生开的药也是照单全收。
当了几十年的官，万之明终于到了退休的时候。因为担心万之明口疾吃不惯别人做的东西，所以万之明的儿子就想要让这个厨子跟他们走，万之明拦住了儿子。儿子很不解就问他这是为何，万之明说：“我有口疾是假的，我并没有什么口疾，只是因为身在官场之中，如果不说我有口疾的话，那当日我能平平安安走出皇宫吗？能一次又一次拒绝请我去吃饭的人吗？所以说自己口疾是我没有办法的办法。现在我退休了，不用在担心别人请我去吃饭了，也就不用找这个借口遮遮掩掩了。”
清官难当，看看万之明为了避免吃请竟然吃了三十年的咸菜，放在任何人身上都是难以忍受的。现在我们的生活水平提高了，这种天天窝头咸菜的生活也不主张了，但是这种艰苦朴素的生活作风和精神永远很值得我们每个人学习。
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