东北人最离不开的是咸菜，由于当时东北地区温度低，寒冷恶劣的天气特别不适合蔬菜生长，因此每到冬天都是靠冬储菜过冬的。那个时候的东北人必须家家都有咸菜缸、大酱缸、酸菜缸，其中仓房中最多的就是咸菜缸子了，里面腌制了各式各样的咸菜，每次吃饭的时候都会拿出一碗。小时候每次邻居来串门的时候都会互相问腌制了什么咸菜，并且会互相请教咸菜怎样腌制才好吃。东北的咸菜通常分为小坛子咸菜和酱缸咸菜两种。这三种七八十年代东北人家爱吃的老式咸菜，充满儿时回忆，满满的童年味道，你吃过几种？
辣白菜
东北因鲜族人群聚集较多，因此东北的辣白菜具有浓浓的朝鲜半岛风味，新鲜的大白菜加上当地独特风味的酱料腌制三天左右就可以食用，吃起来爽口清脆，特别的地道。辣白菜不仅可以作为开胃小菜，还可以用来炒五花肉，还能做成火锅或者辣白菜豆腐汤。具有酸、辣、爽、脆的特点，色泽红润透亮，酸酸辣辣特别下饭。
腌糖蒜
腌糖蒜就是将新鲜的大蒜加入适量的糖和醋腌制而成，吃起来酸甜爽口。腌制好的糖蒜颜色从白色变为浅褐色，呈透明状。味道也是由辛辣转变为酸甜，一丝丝辣味都没有。俗话说得好：“吃肉不吃蒜，香味少一半”。每次吃火锅的时候必吃糖蒜，不仅可以去除油腻还能促进人体消化。无论是在东北还是在其他地区，糖蒜一样的特别受欢迎。
芥菜疙瘩
所谓“南方有榨菜，北方有芥菜疙瘩”，可见芥菜疙瘩在东北是多么的受人欢迎。腌制好的芥菜疙瘩切成丝，随便加入些调料拌一下，吃起来爽脆可口。还可以将芥菜疙瘩伴着肉末一起翻炒，香味浓郁，味道一绝！吃起来有着芥菜特有的独特鲜味与香味，多吃芥菜疙瘩不仅可以促进食欲还能促进肠胃消化，帮助我们食物的消化。
这三种东北七八十年代家里腌制的常备老式咸菜，满满的童年记忆，你吃过几种呢？你还知道哪些老式咸菜呢？欢迎到评论区补充！
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