你好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又见到了大家，分享生活，分享美食，分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个“胡萝卜油酱菜”的方法，是一道不错的胃小盐料理，平时喝粥，吃馒头都很不错，今天把它分享给大家，如果喜欢可以试一下。
胡萝卜是常见的家庭蔬菜，有“人参”的美称，胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等营养成分，经常吃很有好处，老人有利于健康长寿，孩子吃了可以促进发育。
胡萝卜的做法有很多种，不管是炒着吃还是炖着吃，都很好吃，今天和大家分享的这个“红萝卜油渍”是胡萝卜的新做法，松脆，开胃吃饭，冬天是胡萝卜大量上市的时期，正好可以做泡菜吃，做了之后可以腌一晚上吃，而且很入味，吃了太多大鱼和大肉，吃了松脆的胡萝卜咸菜，很腻了，做法也很简单，但我来介绍一下具体的做法。
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胡萝卜1斤、青红椒克、香菜2根、生姜块、蒜5瓣、香菜2根
：盐20克，大豆酱油50克，陈醋20克，花椒十几粒，干辣椒1个，植物油20克
——做法和步骤——
将胡萝卜洗净晒干，然后将胡萝卜切成小口大小的条放入大碗中，放入2盐，用手充分搅拌，腌制20分钟。
：腌制胡萝卜时准备辅助材料，切碎葱和香菜，将生姜和大蒜切片，切碎青红椒，装盘备用。
将酱油和陈醋倒入锅中，煮1分钟后放入大碗中冷却。
重新加热锅，放入一半油，放入青椒和辣椒干，用小火炒香，关火捞出青椒粒和辣椒干，冷却油。
：将胡萝卜腌制后，捞出水分再次放入大碗中，将切好的葱、香菜、青红椒、大蒜和生姜一起放入。
：把凉酱油和陈醋、油炸的油一起放进去，用筷子充分搅拌，盖上保鲜膜在冰箱里24小时腌制。
：胡萝卜腌制24小时即可，取出盛在桌子上即可。
——制作传单——
那么，今天完成了和大家分享的“红萝卜油腌”，酸、咸、松脆，馒头和粥的配菜很好，味道很好，而且，这个方法非常简单，适合家庭的做法，而且这个方法无论做什么泡菜都很实用，喜欢泡菜的人请试试，注意这一点来制作吧。
（1）将胡萝卜和所有添加剂洗净后，必须晾干水分，否则制作完成不易保存，容易坏。
（2）用盐腌制胡萝卜，可以去除涩味和异味。
（3）腌制的酱油和陈醋用火烤一下，稍微煮一下，主要消除异味，煮好的酱油和陈醋的味道比较香，腌制的胡萝卜也不容易坏。
（4）酱油、醋、油冷却后再腌胡萝卜。
（5）这个油渍腌渍2天吃比较好，吃不完会产生亚硝酸盐，等一个月再吃。
（6）长期保存时，将少量白酒放入干净干燥无污染的容器中密封保存，一般放置2~3个月也没问题。
以上内容是我和大家分享的“红萝卜油渍”的做法，希望能对大家有所帮助，今天我要和大家分享，欢迎大家
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