在中国有一种菜绝对是的大家都吃过的，那就是腌制的菜，今天就举例其中的一种——咸菜。在很多地区的咸菜都有不一样的口味，在潮汕地区，咸菜绝对是配粥的最佳小菜，而在北方一些地区，口味绝对是辣的。制作咸菜的原料有很多种，具体还是得参考个人口味了。一种有腥味的草，有人接受不了不敢吃，却不知其价值。
今天要分享的这种野菜就是在西双版纳被人们做成咸菜的。不过它的做法可不止咸菜这一种。还有被做成凉拌，还有一种做法就是煎汤了。这样看来这些野菜还是很受欢迎的。单是做法就有好几种了。不过有很多人看到它就觉得烦，到底是为什么呢？一起来看吧。
这种小野菜就是折耳根了，它的学名就叫做鱼腥草。因野草有股腥味而得名。别小看这个鱼腥草，传说越王勾践卧薪尝胆发誓要壮大越国，当他俘虏结束回国时，第一年就遇上了罕见的荒年，老百姓们没有吃食，勾践就亲自上山找可食用的野菜，最后找到了这种有鱼腥味的野菜，之后越国上下就靠着小小的野草度过了难关。难怪鱼腥草的话语就是脉动，受祝福的出生的人，一生争强好胜，说的就是越王吧。
要想找到鱼腥草其实也很容易，在陕西、甘肃以及长江以南的各个省份都有，一般生长在温暖湿润的地方，土壤潮湿的区域都能找到它。在农村，人们经常在拿着工具跑到山上的河边摘鱼腥草。如今的技术也越来越发达，鱼腥草甚至还被加工制成了饮料，只是口感如何就不得而知了。
中医认为，鱼腥草味辛、性寒冷，有清热解毒、排毒消肿、利尿除湿、健胃消食的功效，功能主治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，常吃还有增强机体免疫功能的功效。还能提高人体免疫调节功能。小小的鱼腥草，居然有这么大的作用，你们吃过吗？
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