每个季节都有不同的时令美食，应季的美食口感是最好的，不仅非常新鲜，价格也不贵，不吃真的太可惜了。
生姜我相信大家都吃过，也是必不可少的一道调味品，那洋姜大家都吃过吗？虽说都是姜，但口感却和生姜有很大不同，没有那么辛辣，口感味甜，特别的脆，是一道不错的家常美食。洋姜是一种北美洲的块茎植物，经过欧洲传入我国，洋姜的营养价值也很高，做成了泡菜口感甚佳，特别受大家的喜欢。
小的时候对洋姜不是很感冒，只知道到了秋冬季节，就是它大量上市的时候，妈妈总会买上一些回来做成咸菜吃，佐粥配饭都很好，现在依旧保留着之前的习惯，到了这时候就开始做咸菜，现在的价格也不贵，才8毛一斤，做成咸菜，可以放上好久，想吃就拿出一点来，特别的方便。
下面分享一道香辣洋姜咸菜的食谱给大家，清脆可口，带着甜香，让你吃了就忘不了。
香辣洋姜咸菜
配料:洋姜10斤、鲜红辣椒3斤、酱油5斤、盐2斤、白开水三斤、醋克、白糖克、花椒50粒、八角10朵烹饪步骤:1.买来新鲜洋姜摘干净洗净中间切开控干水分
2.鲜红辣椒剁碎
3.加大盐酱油醋白糖花椒八角白开水调汁烧开晾凉备用
4.洋姜辣椒碎倒入无油无水的坛子里翻拌，调好的汁倒进去封盖腌制40天后食用
5.吃的时候装盘可以配多种主食
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