小主厨之咸菜黄鱼汤

小主厨之咸菜黄鱼汤（图片来源于网络）我的家乡宁波是一座美丽的海滨城市。那里地处江南，物产丰饶，特别盛产海鲜，其中小黄鱼尤为常见，而咸菜黄鱼汤则是我们年夜饭必不可少的一道美食，也是宁波的传统特色菜之一。快过年了，我打算亲自动手做一碗咸菜黄鱼汤，让一家人都尝一尝。做这个菜可是有讲究的，食材的新鲜决定着菜的品味。首先我先去菜场挑了几条新鲜的黄鱼，洗净后备用。然后就是择一些咸菜，切一些冬笋丝备用。一切准备就绪后，本“大厨”就开工了。我先在黄鱼背上划几刀，这样做便于入味。然后等锅烧热后，继续放入橄榄油加热。这是我第一次自己下厨房，既紧张又兴奋。突然锅中发出“滋滋”声把我吓了一跳，原来是油热了。我赶紧把处理好的黄鱼放入锅中，煎至两面金黄，然后捞出。整个过程我都小心翼翼，生怕被热油烫伤。接下来该咸菜和笋丝上场了。我把准备好的咸菜和笋丝放入锅中用油煸炒三分钟左右，时间一到，我揭开锅盖把煎好的黄鱼放入锅中，倒入开水，加许盐和糖，再焖个几分钟便可出锅了。“出锅了，”我拿出一个椭圆形的碗，用锅铲把小黄鱼先铲进碗里，整齐排列好，再把汤汁缓缓倒进去，这一碗色香味俱全的咸菜黄鱼汤就做好了。我把它端到餐桌上，仔细地瞧了瞧：这黄鱼颜色金黄，汤汁黄绿相间，细细的冬笋丝星星点点地布在碗中，煞是好看。馋嘴的老妈立刻夹了块鱼肉吃，忍不住夸赞道：“鱼肉嫩味也美，米道交关赞。”听老妈这么一说，我不禁洋洋得意。这时奶奶发话了：“你们知道过年为什么要吃小黄鱼吗？”全家人顿时来了兴趣。奶奶接着讲：“传说龙王封了小黄鱼黄甲将军，它十分得意，便去欺负其它小鱼，其它鱼都很生气，就联手把小黄鱼的头摔裂。龙王知道后，就将两颗珍珠嵌入它的头里，接好了骨头。所以现在黄鱼的头才坑坑洼洼。过年了，我们就要把这骄傲给吃掉，让每个人都变得谦虚和善良。我们做人可不能像小黄鱼那样骄傲自负。虽然自己有才能，但依然要内敛低调。咸菜黄鱼汤，它不仅时刻提醒着人们要谦虚，还用自己的美味滋润着每一个宁波人的舌尖，这也许就是所有宁波人的家乡情节吧。

妈妈的话：曾听人说，写作如跑步，越常练习，表现越佳。偶尔也有不得劲的时候，一点点路程，每一步都在抗拒。但不管如何，你都得练习。所以，亲爱的孩子，一定要训练好自己的心志去适应，不要去理会那股抗拒的心理，你就是去跑，你就会爱上跑步，爱上写作。

Writingjustlikerunning.Whenyouruneveryday,youwillnotfeelsobad.Butwhenyoure-runaftersomedays,youwillfeelsotired.Sowhateveryouwant,plstrainyourhearttobestrong,justrunning,justwriting,thenyouwilllovethem.

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