农村的河道，在儿时的时候，特别的深，那时候的农民每年都会清理河里的淤泥，把这些淤泥从河里挖上来，铺在事先放好稻柴或者油菜秸秆的农田里，让它发酵一段时间，充当肥料来用。所以那时候的河道底下一般都是硬硬的河床，河道虽然不宽，一般的情况下就有两个成年人那么深了。不像现在的河道，都不去挖掘淤泥，使得河道变得非常的浅。那时候的河里，生长着品种丰富的鱼类资源。今天咱们就一起来说一种。这鱼个头非常的小，在儿时的时候，是属于小鱼的统称里面的，叫做“鳑鲏”。一般人就叫它鰟鮍鱼，这种小鱼，在儿时的时候非常的多，那时候在河里随便下一网，就可以大概一斤左右了。一般只要撒几次，就好几斤了。那时候的人们只要够吃就可以了，就不会再去抓它，把那些大的留着，小的一般就直接倒在河里了。这种鱼在我国特别的多，基本上每个地方都有，甚至连沟渠里面都十分的常见。这鱼一般用手掐出里面的内脏，给家里的鸡或者鸭来吃，一般就用咸菜炒这鰟鮍鱼吃，一次可以烧好几碗，放着也没关系，这道菜估计是鰟鮍鱼的油都被煸炒出来了，所以会结冻，特别的香，不论是喝粥，吃饭，或者喝酒都是不错的菜肴。后来随着生活水平的提高，人们发现这鰟鮍鱼油炸之后也是特别的香，脆，吃了之后还能特别的回味。那时候这鰟鮍鱼是在没有其他荤菜的时候才吃的，是农村人吃的一道不上桌面的小菜。可是随着社会的发展，人们开始喜欢上这道菜了，甚至稍微大一点的鰟鮍鱼都走进了大饭店的餐桌了，很多人吃过之后都说这鰟鮍鱼炒咸菜和油炸确实是一绝，是不可错过的美味。以至于河里的小的鰟鮍鱼都会被抓起来出售。现在稍微大一些的都要10几元一斤了。有人甚至对这鰟鮍鱼还做了一番研究，发现它具有补气健脾、解毒的作用，对身体虚弱和治疗痘疮之毒也有很好的作用。您有吃过这鰟鮍鱼吗？一起来交流评论下吧。
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