白萝卜在我们日常生活中很常见，现在正是白萝卜收获的季节，白萝卜营养丰富，吃法也很多哦，它不但可以炒食，生吃，炖汤，等等，还可以腌制成美味的小咸菜，今天就跟大家分享一下腌制的方法，喜欢可以试试，味道很好哦！用料：白萝卜，黄豆，盐，白糖，醋，酱油，姜，蒜，大料，花椒，辣椒，味精，白酒做法：1，白萝卜洗干净晾干，然后切成丝，晾一晚上，减少一下水分备用。黄豆煮熟捞出控水备用。姜切片备用，蒜剥好备用。2，锅中放油烧热，油要比平时炒菜多一点，大约是能盖住白萝卜的三分之一左右，油热后放入花椒，大料，辣椒，姜片，一半大蒜，酱油，白糖，搅拌均匀，不停搅拌使白糖融化，关火，晾凉。3，晾凉后倒入煮好的黄豆，白萝卜丝，然后倒入醋，放入适量盐，另一半大蒜，少许味精，几滴白酒搅拌均匀，封口放入冰箱冷藏三天后即可食用。1、丰富的维生素C现代医学发现，生萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。据悉，生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。2、抗肿瘤研究发现，生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质。专家建议，日常生活中应该多吃萝卜，特别是一些老年人和身体比较虚弱的人群。3、促进肠胃蠕动生萝卜中含有大量的纤维素，多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物，并且能够减少粪便在我们体内的停留时间，排出体内的有毒物质，这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢，同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。萝卜中还含有大量的芥子油，这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。4、提高身体抵抗力生萝卜中含有大量的木质素，这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍，这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身体患病的可能性自然就降低了。萝卜中还含有维生素A，这种物质能够有效的帮助身体提高免疫力，在对于预防上皮细胞癌变有着重要的作用。5、养颜美容萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。也可以在每天的早晨空腹的时候喝一杯萝卜汁，这样不仅能够美白皮肤，同时还能够有效的去除雀斑和暗沉。6、降脂、降糖萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质，例如懈皮素、山标酚等等，能够有效的增加动脉中的血液流量，起到强心、降压的作用，非常适合糖尿病患者和高血压患者、冠心病患者等等食用。
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