嫩芽都吃过，今年行情大涨，今15元1斤，北方人爱吃，南方人嫌弃。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农知识。还有八天，年就要来了，这个时期应该是北方农民最空闲的时候了。北方冬天气温低，这个时候也没什么农活了，很多农民朋友早已经开始囤年货准备过年了。最近在农村集市上我就发现了一种北方人特别喜欢吃的食材。随着人们养生意识的提高，农村许多毫不起眼的野菜现在却成了香饽饽。今天给大家说的这种食材，在我国北方特别受欢迎，而很多南方人却吃不了这个味道，现在这种食材只卖15元1斤，可以说十分实惠了，我当时就买了好几斤，留着过年的时候吃，一起了解一下。其实，我说的这种食材就是香椿。北方人对香椿芽一定不陌生，尤其是农村地区，很多人家喜欢在房前屋后栽种几颗香椿芽，这样开春的时候吃起来特别方便。香椿原产于中国，是我国独特的品种，广泛分布在我国大部分地区，尤其是长江流域南北地区得到了广泛种植。对于香椿，人们只吃它的嫩芽，香椿有它独特的气味，不喜欢吃它的人感觉比较臭，这也正是北方人超爱吃而南方人不喜欢它的原因。香椿芽富含多种营养物质和微量元素，经常食用它还可以亮肤，而且香椿还是我国传统的药食同源的食材。采摘香椿芽也有讲究，采摘香椿芽一般是在3月下旬-5月上旬时进行，大多数的地区都是在谷雨前或者是谷雨后采摘。采摘的时间要选在早晨，这个时候的香椿芽是很鲜嫩的，而且采摘后伤口恢复也很快，不会被晒到。香椿芽在以前可以说是烂大街的野菜，因为它实在是太普遍了。一般在家做饭想要省事时，都会用香椿拌豆腐。现在香椿的地位可是与之前大不相同，新鲜的香椿芽售价可以轻松卖到30-50元1斤，就算是用香椿芽腌制的咸菜，也可以卖到15元1斤，经济效益十分不错。香椿芽新鲜下淘宝￥13购买其实香椿在农村并不稀奇，可到了城市里就变得不同了。它独特的口味吸引一批忠实的消费者，超市一上市香椿芽就会被抢购一空，可见人们对它的喜爱。香椿芽美食做法（油炸香椿）香椿的吃法有很多，不过很多人最喜欢的吃法还是直接把新鲜的香椿芽焯水，加盐稍微腌制一会直接食用。另外油炸香椿、香椿芽拌豆腐、香椿芽鸡蛋饼也都是不错的吃法，今天就给大家分享一个油炸香椿的吃法，这样做出来的香椿又酥又脆，别提多好吃了。首先摘取新鲜的香椿芽，用清水冲洗干净，沥干水以后放入碗中，加入食盐腌制一会，这一步是为了入味，还可以杀出一些水分。接着需要调一个面糊，在碗中加入面粉，打入2个鸡蛋，用筷子搅拌，中间可以加少许的五香粉和清水，调的面糊适中即可，不能太稀。起锅烧油，油要多倒一些，油温升高以后，香椿芽放入面糊种滚一圈，直接下入油锅中炸，一直炸到金黄酥脆即可，出锅以后可以在香椿芽上晒少许的辣椒粉和芝麻，吃起来会更香。你见过或者吃过香椿芽？你最喜欢怎么吃香椿芽？你感觉专门种植香椿芽的市场前景怎么样？一起交流讨论一下。此图文原创作者：小乔寻味。本文图片来自网络收集，如果侵害了您的权益，请立即联系我删除！谢谢！百度精选：以前只吃种子，如今叶子成了宝贝，1斤卖20元，农民：真没想到亩产斤，北方人的最爱，南方人不爱吃，如今3元1斤果期长达天，今年行情大涨，10元1斤供不应求，现在种晚了吗？南方独有品种，今年行情大涨，15元1斤供不应求，北方人很少吃亩产值元，市场供不应求，如今5元1斤，果农却说后悔了
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