咸菜炒干鱿鱼
这是我家经常炒的一道小菜，咸菜头加上干鱿鱼炒出来到味道很棒。朋友来吃了一次，非要我把制作方法教给她，今天发上来和大家分享一下。
原料：咸菜头、干鱿鱼、猪肉、香菜、油、干辣椒、蚝油、白糖、味极鲜酱油、葱。
做法步骤：
第1步、干鱿鱼提前泡软放入蒸锅蒸熟。
第2步、咸菜头切成丝用清水浸泡至自己需要的咸度。
第3步、猪肉切条。
第4步、干鱿鱼切丝，葱切成葱花。
第5步、锅里油热加入猪肉煸炒。
第6步、加入辣椒葱花炒香，加一点酱油上色。
第7步、加入干鱿鱼翻炒。
第8步、加入白糖去腥。
第9步、加入咸菜丝翻炒。
第10步、加入味极鲜酱油翻炒。
第11步、加入蚝油翻炒。
第12步、出锅时加入香菜翻炒即可。
第13步、成品图。
小贴士：
1、炒的时候一定要加入白糖，去除鱿鱼的腥味；2、不要加盐了，咸菜本来就是咸的。
来自美食天下政妈妈的作品。
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