萝卜咸菜
食材：萝卜，盐，胡椒粉，五香面
1.青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2.放在太阳下晾晒一天；
3.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；
4.晒好的萝卜干；
5.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉；
6.和五香面；
7.反复揉搓；
8.至萝卜干变软；
9.用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
酸辣芥菜丝
食材：芥菜，盐，蒜，糖，味精，醋，辣椒，油
1.芥菜疙瘩洗净、去皮、切丝。
2.切好的芥菜丝用清水泡一下，为了去除辣味，我换了两遍水。喜欢芥菜的生辣味不过水也可以的。
3.泡过水的芥菜丝控水，放盐g拌匀(因为我买的盐是g一袋的，就倒了一袋)，杀出水来。这个过程我用了一天。
4.辣椒末放碗里，油烧热后倒入辣椒中，用勺搅拌，防止炸糊。（因为是辣椒末，所以油不要烧过头了）。
5.蒜切片备用。
6.杀出水来的芥菜丝控掉水，放入容器中，加蒜片、盐50g，白糖半斤，味精20g（配料里是g，我觉得太多了，健康考虑，还是少放点。多少你这根据自己的喜欢了），醋1瓶、炸好的辣椒，搅拌均匀，放到阴凉地方保存。
酱油黄瓜
食材：黄瓜，尖椒，花椒，大料，酱油，糖，白酒，味精
黄瓜切成条状
辣椒切滚刀块。
姜、蒜切片，备用。
辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来。
锅里放少许油，放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味。
然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下。
倒入酱油烧开。等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量。我这次黄瓜大概2斤，用了大概1两的白酒。
最后把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀，等完全凉透就可以装进容器放到冰箱里冷藏。吃的时候用干净的筷子拿取，尽早吃完。
肉皮黄豆咸菜
食材：肉皮，咸菜，黄豆，小葱，姜，辣椒，花椒，酱油，味精，糖，盐
1.黄豆事先泡好，肉皮洗净拔除上面的毛，切小丁，布留克咸菜切丁，用水泡几遍，除去部分咸味。干辣椒剪碎
2.锅内倒油，油热后放肉皮（因为上面还有些肥肉）炒出油，然后放葱姜，炒出香味
3.接着放黄豆和布留克咸菜丁翻炒
4.放辣椒碎、适量花椒面、糖、酱油翻炒，添水没过菜1-2指，加适量的盐（因为我的咸菜泡的基本不怎么咸了）盖锅盖中火炖，大约30-45分钟，看汤快干关火。
5.待凉，盛入保鲜盒中放冰箱保鲜，随吃随取。
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