农村常见野菜，味道鲜美又独特，现在价值珍贵一斤可卖50元
农村有各式各样的野生植物，而且空气清新，环境优美每到春暖花开的季节，漫山遍野到处都是野花野草，奇花盛开，那景象真是壮观。而且这些野花野草有些不仅有观赏价值，还可以当做野菜上餐桌招待客人，可是很多人喜欢吃洗菜，不仅如此有些野菜的价值不单是野菜，还有一定的药用效果，并且价值珍贵。农村有很多宝贝都是出自于野生植物，只是人们不了解罢了。今天小编就给大家介绍一种农村常见的野菜，它就是山白菜。
相信很多朋友听到这个名字第一反应就想到平时吃的白菜，实际上山白菜和白菜一点都不搭边，两者完全不同。山白菜是一种多年生菜本植物，全株矮小，不会超过1米，茎枝上部生了洗漱的绒毛，椭圆形的叶子两侧也很粗糙，重叠生长，看起来好似伞形，花期是在七八月份，果期是在九十月份。
山白菜是地方的一种叫法，它的学名叫做紫苑，人们还喜欢叫它返魂草，紫倩、小辫等，而且紫苑在外国分布区域很广，在甘肃、黑龙江、辽宁、河北、河南、山西、吉林、陕西等地。而且它生命力顽强，虽然喜欢温暖潮湿的地域，但它也很耐寒耐劳，但是很怕干旱，所以在农村的渠沟边，峡谷中，灌木丛中能可以看到山白菜。人们对它不了解的时候只把它当做野草，殊不知它的用途还不小，不仅是一道美味的菜品，还是一味上好的草药，价值珍贵，据调查市场上山白菜的价格已经可以卖到50块一斤。
山白菜中含有丰富蛋白质，碳水化合物，维生素和钙物质等营养成分，营养丰富，味道鲜美。食用方法也有好几种，每到穿暖花开的季节是食用山白菜的最佳时期，可以采摘嫩绿的茎叶，用来做凉拌菜，清炒，或者做成下饭的咸菜，但在制作前要焯水，然后用清水浸泡一段时间，不然会有苦涩味儿。很多农民朋友会用山白菜炖肉吃，可以说比萝卜，白菜等蔬菜瓜果口感好，味道更佳鲜美，尤其是和纯瘦肉放在一起包饺子，味道更是鲜美可口，让你无法忘怀。
山白菜不仅可以用来当野菜，还是一味上好的中药，它具有抗菌感染的效果，还有清肺止咳，化痰祛湿的功效等，不仅有一定药用效果，更有一定的换上价值，如今很多城市把山白菜加入绿化工程，在公园，小区，马路边的花坛中也可以看到山白菜哦。
不知道山白菜这种野生植物大家有见过吗？欢迎大家在留言区说说你对山白菜的了解，谢谢大家支持！
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