雪花粉加一些黑全麦粉，
适量酵母，
加水搅拌，
和成面团，
备注：
这里我个人觉得凉水温水差别不大，
此外是酵母直接加面粉里再用水和面，
还是酵母加温水搅拌开再用来和面，
区别不大。
置于42度密闭发酵环境2小时。
电饼铛加热，
手上涂一些食用油，
取出适量面团拍平在电饼铛里，
盖上盖子上下大火七分钟，
散发着麦香的火烧就烙好了。
外面卖的大火烧，
香是香，
但是椒盐，
油，
都没少放。
咱这自己制作的火烧，
第一没放盐和糖，
第二少用油，
第三用黑麦或全麦粉，
更健康。
不过不健康的食品是咸菜丝，
哈，
前两天犯懒，
去菜市场的主食窗口买馒头，
正好看到窗前摆着盛在快餐盒里，
码成一撂撂的咸菜丝。
就顺手买了一盒回来。
此外也要吐槽一下：现在的馒头个头缩水好严重啊！
电饼铛放少许油煎个鸡蛋，
再把凉凉的咸菜丝和刚煎好的鸡蛋一起夹在滚烫的刚出锅的大火烧里，
火烧外壳焦脆，
内芯松软，
咸菜丝冰凉，
火烧滚烫，
夹杂在一起，
再混合着鸡蛋的香味儿，
张大口咬下去，
那叫一个香！
这是属于平民的美食，
也是碳水爱好者的盛宴~
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