在吃盐问题上，有人说吃盐一定要少，这样才健康；有人认为自己每天吃盐量没有超标，应该不会出现问题...
似乎每个人对于自己的盐分摄入都很自信，事实真的如此吗？
年《柳叶刀》发表全球饮食领域首个大规模重磅研究，研究显示了个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担调查。在这份调查中，中国是唯一一个在高钠（吃盐重）上超越底线的国家——中国的吃盐量是其他国家的3倍。
盐吃多了不好，为了少吃盐，我们想了很多办法，但多数是错的，其中这4种最常见。
误区一：盐吃多了，多喝水稀释掉？
盐吃多了对身体不好，主要是盐中的“钠”在使坏。
摄入钠量过多本身就会影响肾脏对水钠代谢，导致钠水潴留排不出去，四处作乱，这才是食盐摄入过多导致多种疾病的关键之一。
盐吃多了多喝水无疑是雪上加霜，可以简单理解为：盐吸水（钠离子具有束缚水分子的作用），刻意多喝水反而增加身体负担，很可能会让自己“肿了”……
这个方法真没用，如果实在太咸，健康人可以适当喝一些水缓解（不要突然增加），但要牢记：下一次少吃盐才是硬道理。
误区二：干脆不吃盐了？
各种直接摄入的盐和无处不在的隐形盐，可以说是吓坏了不少人。于是，在各种健康论调的建议下，不少人清淡饮食，甚至直接不吃盐。那低盐或者无盐真的就有利健康吗？
钠作为我们体内重要的阳离子，其实有着多样的生物学功能，所以说高钠虽然不好，但低钠也是不行的。
虽然我们的肾脏对于钠可以做到多吃多排、少吃少排，但我们的皮肤排泄似乎不遵从这个规则。不信你看夏天的时候，我们总是要补充盐分来维持电解质平衡，避免中暑。
这就说明了，如果我们长期不吃盐或者低摄入盐会出现潜在的低血钠风险。这个时候，往往就会引发无缘无故疲劳、呕吐、肌肉筋挛和内稳态紊乱等症状。与此同时，过分控制盐的摄入还可能对心脏等造成损伤。
吃盐只要不过量就行，根据《中国居民膳食指南》，健康成年人每天的盐食用量不要超过6克。
年，《柳叶刀》的一项研究同样证实，如果长期控制盐分摄入，低钠饮食会增加心脏病、中风和死亡风险。对于血压水平控制不佳、重度心衰、肾脏疾病等患者的限盐水平，一定要遵医嘱，不要自己决定。
误区三：之前吃得很咸，马上低盐？
如果之前一直吃得很咸，突然把盐摄入量减到很少也不合适。
食盐摄入量急剧减少会触发机体的代偿机制，容易导致血浆脂质浓度升高等不良反应，反而不利于身体健康。
有减盐的决心是好的，不过要循序渐进。
误区四：吃不咸的食物，盐肯就不会超标？
盐可比你想象的狡猾得多，食物加入了糖等其他调料，会把盐的咸味掩盖掉。
很多食物吃起来不咸，但含盐量可不少。比如1包方便面含盐7.8克，1大包虾片含盐1.36克，1小包（36克）的海苔含盐2克。
藏盐大户还有它们：
吃这些食物前一定要先看包装背面的营养成分表（毫克钠=2.54克盐，一天不要超过6克盐），才能把盐揪出来。
“健康吃盐”请这样做
盐吃多了不好，吃少了也不好，那到底该怎么办？总不能做饭的时候拿着计量器在那量吧？是时候展示真正的技术了。
1.少吃外卖
这里不针对外卖的卫生状况，仅仅针对盐分含量。为了保证食物的口味，外卖往往都会加入各种调料，即使是再清淡的外卖也有可能盐分超标。（毕竟不是自己做饭，别人不会想着怎么营养健康怎么来。）所以，外卖还是少吃一点吧。
2.少吃加工食物
其实和外卖一个道理，加工食物由于受到味道和保质的要求，所以钠含量往往都很高。这里的加工食品指的是腊肉、火腿、酱菜、香肠等。
3.做饭时自己注意盐量
如果自己做饭，对于克数又无法完美把控，可以提前准备好控盐勺。这种勺子一般都有固定的克数，如1g、2g等。另外，像味精、酱油等调料，也要注意控制量。
家里没有控盐勺的，还可以使用去了胶皮的啤酒瓶盖、酱油醋瓶盖等，刚好是中国营养学会建议的6克左右，若想进一步减少，就装得稍微不满些，约5克左右。
4.慎重购买零食
想要让大家不吃零食其实很难，那就在购买零食时学会看零食中的含钠量。一般，零食的配料表中都会注明含钠量，含钠量高的零食尽量就不要吃了。
5.条件允许可以选择低钠盐
但是高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者、服用降压药物的人最好不要吃低钠盐。其他特殊人群最好咨询医生。
6.炒菜快出锅前再加盐
这样少放点也不会影响味道，放得早盐把菜里的水分腌出去，咸度降低，导致用盐过多。
7.巧用增鲜的食材
香菇、西红柿、洋葱、辣椒、海米、紫菜等本身带有鲜香味，烹调时可以少放盐甚至不放盐。
8.少用含盐的调料
不放鸡精、味精等同样高钠的调料，少吃豆瓣酱、泡菜、咸菜，烹饪时适当用葱姜蒜、醋、辣椒等，可以增强咸味，也让菜更可口。
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