本文转自百家号作者聪明的驴爸爸推荐语:萝卜干就粥喝,太美味了。
每年秋天,我都做腌萝卜咸菜,比买的好吃,香辣脆爽,学会不用买。
腌萝卜咸菜是一道很普通的腌制菜,每年秋天,萝卜大量上市的时候,我都会买一些萝卜,把这些萝卜切好了之后,放在太阳下晾晒一下,然后再进行腌制,腌好的咸菜萝卜吃起来香辣脆爽,非常的好吃,不管吃米粥,还是吃米饭,还是就着馒头,都是非常的好吃,又下饭,我觉得腌好的咸菜萝卜比吃肉都爽口。
现在这个时候正是卖萝卜吃萝卜的时候,街上,菜市场,超市都是有卖萝卜的,刚上市的萝卜鲜而脆,吃着好吃,而且这萝卜的价格也是不贵的,我们这最贵也就1块钱一斤,等到天再冷些,萝卜更便宜,才几毛钱一斤,不过在秋天,才是腌萝卜咸菜最合适的时候。
腌萝卜咸菜在我们这很普遍,有很多的家庭在秋天都会进行腌制一些的,这样也是储存萝卜的一种好的方法,腌好的萝卜咸菜放到冬天吃,也是很好的。我第一次腌萝卜咸菜时,老公就劝我,费那劲干嘛,超市卖的那么多,种类也很多,想吃买点不就行了,为了健康,我还是决定自己在家做。
我腌的萝卜咸菜可是一年比一年好,可比买的好吃多了,而且比外边卖的营养健康,下面就和大家分享腌萝卜咸菜的做法,喜欢吃的可一定要学着做,学会了那就不用再去外边买着吃了。白萝卜,大蒜,白糖,白醋,辣椒粉,辣椒酱,盐。
先把白萝卜清洗干净切成条和块都行,然后放入盐搅拌均匀,萝卜腌出水分之后,让其晒干,萝卜表面起皱皮就可以了,再淘洗干净,然后放入盆中,放入准备好的白糖,白醋,辣椒粉,蒜末,辣椒酱,盐,用手抓匀,这样更加的入味。大家一次可以多腌制一些,这样可以吃得更久一些。
原文标题:每年秋天,我都做腌萝卜咸菜,比买的好吃,香辣脆爽,学会不用买发布日期:-10-:11:08原文作者:聪明的驴爸爸