去年孩子班主任专门在班级群里发了一条消息，让家长不要给孩子买红油金针菇去学校了。因为同学们太爱吃了，学校食堂的菜都剩下了。我就好奇这个金针菇真有这么好吃吗？于是逛超市时就顺手买了一瓶回家，吃过以后才知道这么开胃，这么下饭。
作为一名厨娘，有着什么都想自己做的心态。于是我就凭着记忆中的味道，开始尝试自己制作这道网红小咸菜。一块钱就能做一罐，带到单位分给同事吃。同事直呼太好吃了。让我下次多做点。下面就让我们来看看这道风靡全国的小咸菜是怎么做的吧，只需简单三步哦。
所需食材：
金针菇克，红油13克，花椒油10克，白糖3克，食盐4克
制作步骤:
1.我买的是散装金针菇，觉得比袋装的要新鲜。是摊贩每天早上在批发市场新进的货。将买回的金针菇切掉根部，用清水冲洗干净。然后就可以端着金针菇去椅子上坐着了。打开电视机或者平板电脑，选一个自己喜欢的节目。然后就开始撕吧，将金针菇撕成一根根的，越细越好。不要偷懒哦。
2.锅中烧适量清水，水开后放入刚才撕好的金针菇焯熟。金针菇熟的很快，不到一分钟就焯熟了。然后捞出马上过凉水，可以放水龙头下直接用净化过的凉水直接过凉。这样才有脆爽的口感。
3.将过完凉水的金针菇挤干水分，放到一个有深度的容器中，加入食材中的所有调料搅拌均匀即可。白糖是中和红油的辣味的，使口感更加丰富。因此一定要放。将金针菇放到冰箱中冷藏几小时后再吃更加入味哦。红油和花椒油在超市可以买到现成的，当然网购就更加方便购得了。
装到罐子里带去单位或者出差时带着也非常方便好吃。而且自己做的可以不做那么辣。想吃的辣度可以自己调整，先少放一些红油和花椒油，如果觉得味道不够再添加。自己吃的自己做主，哈哈。
这道只需三个步骤的网红小咸菜非常好做吧。现在是我家餐桌经常出现的小菜。大家如果喜欢我分享的这道美食，就给我个赞吧。欢迎大家在下方留言评论您对这道菜的看法和见解。点击右上方
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