居家隔离社区送来了青萝卜，正好做点萝卜咸菜，装在罐头瓶子里够吃几顿了如果喜欢有嚼劲，可以使用晒两天以上的萝卜（东北的天气目前没有办法晒太干）配料可以根据自己的口味适当删减例如:花椒（不喜欢味道可以不放）泰椒（放了好看，增加辣味）下图里有勺子的大小用量可以参考写的比较细致，内容就比较多，实际上是很简单的哦
By瑶ou
用料青萝卜小根食盐3勺八角小个花椒如图香叶半片辣椒面1勺辣椒碎1勺白糖1勺生抽勺醋（建议香醋）1勺芝麻1勺半鸡精小半勺做法步骤1、15厘米的大概萝卜1个半到两个就可以
、用了一支普通的笔和a5纸（1×14cm）做参考可以看一下勺子的大小
3、将萝卜切成条丝或者块根据个人喜好，放入－3平勺盐腌制两小时以上，用清水冲洗一两遍，挤干水分根据情况选择是否使用第4步
4、（如果喜欢有嚼劲的可以用1.烤箱度多烤一会，中途多拿出几次散发水蒸气控制30分钟以内.阳光温度充足可以晒两天以上，后直接用热水清洗）我是用了方法1哦，剩余部分挂在绳上晒了
5、加入一勺辣椒碎，一勺半的芝麻，半勺辣椒面备用
6、锅中放一点油，如图加入花椒.香叶.大料，加热出香味即可，用漏勺直接过滤出料渣，将滚烫热油倒在辣椒芝麻上
7、加入一勺白糖，两勺生抽，小半勺鸡精，一勺香醋，再拌匀即可
小贴士重点:由于萝卜用盐腌过出水，拌时不要加盐打算拌完直接吃可以加一点点盐（越少越好）如果放到罐子里存放拌完尝的时候味道略淡一些才正好，不然越腌越咸装进罐子里的萝卜几小时闻着就会有点酸臭味吃起来没有，这个是萝卜的正常现象哦
青萝卜的营养功效1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的饮食禁忌阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
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