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课文常识点
课本解析：
《华夏美食》这篇课文首先图文并茂的样式陈列了七种华夏美食，又以纯文字的样式陈列了四种华夏美食。这几种华夏美食对照罕见，与咱们的生存干系对照周密。
一、生字笔划笔顺
二、会写字及组词
烧(shāo)烧火烧水焚烧
茄(qié)茄子番茄
烤(kǎo)烤火烧烤烧灼
鸭(yā)鸭子鸭毛
肉(ròu)牛肉肉片肉类
鸡(jī)公鸡母鸡小鸡
蛋(dàn)鸡蛋鸭蛋
炒(chǎo)炒菜炒饭
饭(fàn)用饭饭菜米饭
三、易错字
烧：“烧”右上部是“戈”，无点。
鸡：“鸡”第二笔是点，着末一笔横伸向“又”下。
四、多音字
炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）
五、课文解析
《华夏美食》是一篇图片课文，重要经过各式各式的菜品图片，让高足懂得华夏的美食，经过懂得这些美食，进而懂得生字。经过懂得这些色香味俱全的美食，懂得华夏的美食文明，爱上华夏的美食文明。进而激勉高足的爱国激情。
六、课后习题谜底：
1、读一读，说说制做哪些食品时需用到这些法子。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
炒：炒鸡蛋、炒洋芋丝、炒芽菜等。
烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。
烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。
爆：爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。
炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。
炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。
煎：煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。
蒸：清蒸鸡、蒸包子、蒸馒头号。
煮：关东煮、煮地瓜、煮粥等。
2、用部首查字法查上面的字，再说说你的觉察。
灶焰烫煲焦烹
“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是
四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。因而，这六个字的事理都与“火”相关。
图文解读
同步操练1
一、用横线画出确实的读音。
①这日清早我吃的是炸（zházà）酱面。
②清蒸（zhēnzhēnɡ）水饺很好吃。
③妈妈屡屡炒（chǎomiǎo）鸡蛋饭我吃。
二、连相连。
炒烤鸭
烤蛋炒饭
爆蒸饺
蒸葱爆羊肉
三、请你引见一种本人懂得的美食，先说称号，再扼要说说制做法子。
四、课文归纳赏玩。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭
水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
1.“肉”的音序是，音节是，它全豹管画。“煎”的用部首查字法应查，再查画，我懂得用“煎”制做的美食称号有。（不能与课文反复）
2.对于“凉拌菠菜”说法确实的是（）。
A．冬季制做的一同菜。B．秋季制做的一同菜。C．“凉”是一种制做工艺。
3.华夏美食文明积厚流光，美食跟歇后语联结在了一同。比方豆腐的做法多种各类，生出的歇后语也有不少，比方：净水煮豆腐-----淡而枯燥。请你写出上面相关美食的歇后语。
小葱拌豆腐——（ ）
咸菜拌豆腐——（ ）
咸菜煮豆腐——（ ）
思想改革大拓展
五、苏轼写了一首《惠崇春江暮年》的一首诗，这四句诗中包括着几道美食，请你找出来。
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，恰是河豚欲上时。
这几道分美食别是（）（）（）（）。
谜底：
一、①zhá②zhēnɡ③chǎo
二、炒蛋炒饭烤烤鸭
爆葱爆羊肉蒸蒸饺
三、
示例1：木樨糖葫芦的做法
1.山查冲洗明净，用小刀挖去内核；
2.用竹签串好山查；
3.锅中倒入一杯水，再加g的木樨糖，小火熬成糖浆；
4.待到糖浆浓厚，略微变黄的时辰，把山查串放入糖浆中，匀称的裹满糖浆；
5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，如此也许防范糖葫芦粘连。
示例2：香煎豆腐的做法
1、豆腐切块。
2、净水烧开，放入适当盐，放入豆腐，煨片时。
3、将总共调料搀和在一同。
4、加热平底锅，刷上油。
5、放入豆腐煎。
6、翻面。
7、撒上调料粉，翻面抹匀称。
8、切辣椒丁洒在豆腐上便可。
四、1.Rròu6灬9示例：煎鸡蛋2.C
3.小葱拌豆腐——（一清二白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）
咸菜煮豆腐----（不必多嘴（盐））
五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚
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