俗话说，“一人脑梗，全家遭殃”。据医学杂志《柳叶刀》最新数据显示：我国每年新增脑梗患者约有多万人，有多万人因脑梗而死亡，患病人群也越来越年轻化。
脑梗与日常饮食习惯密切相关
脑梗即脑梗死，又被称为“卒中”或“中风”，是脑部血管大面积堵塞形成的一种血管疾病，致死率、致残率都很高。
生活中诱发脑梗的原因有很多，最主要的原因是脑血管堵塞致使血栓形成所致。而脑血管堵塞以及血栓，和日常饮食习惯息息相关。
因此，对于脑梗应该及时地进行治疗，同时还要做好饮食护理，以保证治疗效果。
有些脑梗患者同时伴有高血脂、高血糖等，患病之后在饮食方面从一个极端走向了另一个极端，原来是“无肉不欢”，现在是“一口不沾”，个别人甚至盲目听信“饿治百病”的说法，主动地饿自己。
其实，这些极端的做法都是错误的。那么，脑梗患者在饮食方面应该注意哪些事项呢？正确的做法是：该吃什么吃什么，不该吃什么就不吃什么。
脑梗患者有哪些饮食禁忌？
俗语说：“患者不忌嘴，大夫跑断腿。”对于脑梗患者来说，有些食物的确不适合食用。
首先，不能吃高脂肪类食物，比如像肥肉、动物内脏、花生、全脂牛奶、奶油、黄油、猪油等。因为脂肪会造成血管堵塞，患者血管不流通从而导致脑梗病情进一步加重。除此之外，也需要注意避免吃油炸食物和烧烤类食物。
其次，重口味食物也不能吃，包括辛辣食物、甜味食物、咸味食物等几种。需要避免食用牡蛎、奶油蛋糕、甜味食物、咸菜等，因为这几种食物都会增加患者血液粘度，而血液粘度增高会诱发脑梗以及加重病情。
第三，要避免生冷刺激性食物，包括白葡萄酒、胡椒粉、羊肉、浓茶等，并且必须严格限制喝酒的频率和饮酒量，因为不管是什么酒都有可能会兴奋神经从而导致出现心血管意外。
第四，高钠盐食物也不能多吃，比如腌制食品、烟熏食品等，以及味精、酱油等高钠盐调味品，这些食品会导致血压升高，增加高血压的发生几率，而高血压同样是脑梗的危险因素，所以要少吃。
脑梗患者到底适合吃啥？
有些脑梗患者会有这样的感叹：“这也不能吃，那也不能吃，生活还有啥意思？”其实，脑梗患者还是可以吃得很丰富的。
鱼、肉、蛋、奶都应该吃。每天肉、鱼、蛋、奶应该有足够的摄入量，只是不要吃肥肉，可以吃精瘦肉。可以适当多吃些鱼肉，因为鱼肉不仅可以给患者补充营养，还含有不饱和脂肪酸，而这种物质可以帮助患者提高体内的高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而帮助降低血管硬化。
宜吃“四低三高”类食物。脑梗患者可以吃一些低脂、低糖、低盐、低胆固醇且高钾、高叶酸、高膳食纤维的食物，以及容易吞咽的食物。这类食物包括一些新鲜的蔬菜、水果和豆类，如菠菜、韭菜、白菜、芹菜、蘑菇、木耳等蔬菜，香蕉、橙子等新鲜水果。
宜吃吃五谷杂粮。五谷杂粮含有的膳食纤维比较丰富，能够达到良好的饱腹感，而且可以帮助促进肠道蠕动、改善便秘等，还对心血管系统具有保护作用。
来源：河南省卫生健康宣传教育中心
作者：医院神经内科李亚丽
编辑：于昆鹏
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