并不是所有山东人都吃煎饼
在山东常吃煎饼的
是临沂泰安日照等地的老乡
煎饼咸菜
陪伴大家走过了初中高中的岁月
90年代之前，多数山东人都是生活在农村。到了初中高中，吃不起学校食堂，多数学生都是从家里背煎饼咸菜到学校。很多人学校离家远，一周或者一个月回家一次，带了煎饼和咸菜回学校，一吃一周或者一个月。好像多数人是一带带一个月的咸菜和煎饼。
我们发表过一篇文章《带咸菜上学的那些年，你们还记得吗？》，触发了很多山东人的回忆。煎饼不仅是他们生命的一部分，更是他们难忘的一段岁月记忆。
下面选取的是部分老乡的留言
网友：
大风起兮
一罐辣椒炒咸菜+一打煎饼基本上支撑了我整个初中和高中。
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李文利
出生于滨州沾化区，78年的，记得小时候咸菜、虾酱是饭桌上的常态
网友：
长乐斋
回想过去在莱芜的曰子，虽然艰也苦，但是快乐的。那时真是人们夜不闭户，路不拾矢，真心相对，人与人之间象亲人。现在生活好了，可回不到以前了。
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自然
带咸菜上学的那些年，我永远都忘不了了！虽然很苦但是很怀念。从初中到高中带了六年的咸菜和煎饼，记得上初二那年妈妈突然得了重病，永远的离开了我，当时我觉得天都要塌了，打算放弃上学。爸爸不同意，坚持让我读书，忍着所有的苦和累继续读了下去。谢谢爸爸的支持和关爱！在好多人眼里我就不应该再读书了，应该退学帮爸爸干活，因为那时候哥哥正在读高三，不可能让他退学。但是爸爸没有那么做，他说就算你考不上大学回家种地也要有文化！所以我就一直上到大学毕业。记得上初中那会一星期回家一次，妈妈走了，我只能自己学着烙煎饼，开始不太会，又烫手，烙的煎饼都是一块一块的，都不成个。每个星期都要烙一次，慢慢的烙的好一点了。上高中时两三个星期回家一次，冬天还可以，夏天只能带一个星期的煎饼，带上两瓶咸菜，带上五十块钱做剩下两个星期的生活费。那个时候虽然苦但是觉得自己已经很幸福了！怀念啊我们的青春！
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中原逐鹿
我在沂南县青驼中学上高中的三年，每个星期十八里路来回用脚量，五天半的煎饼用肩背，煎饼长毛用水冲冲还能吃，伙房只是我们打开水的地方，眼巴巴的看着机关上孩子能吃上热饭，自己馋的咽吐嚒。但我们的童年也快乐。
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一勤天下无难事
含着泪写点感受，我枣庄峄城的，77年，高中三年离家近40里路程，和大家基本差不多，每逢周六骑自行车回家，带上一周的煎饼，炒上一瓶子咸菜，另外炒上一小袋炒面，周日下午返校，那时最想吃的就是食堂香喷喷的馒头，现在最想吃的还是妈妈炒的咸菜疙瘩丝，但却永远吃不上了……
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日照帖子
那年代的我何尝不是，现在回想起煎饼咸菜时代，有时保存不好它们都会发霉长毛，会把煎饼放在太阳下晒一晒，把毛拍打掉后再吃，咸菜用开水一烫把菌毛洗净还可再吃，一点都不觉得害羞，今天看来太寒伧了，心里好难受呀。
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苍狼
76年出生在沂蒙山区，有着和同学们一样的经历，炒咸菜卷煎饼，这个也是有计划的吃，要不星期五晚上和星期六早上就得唉饿。伙房里一毛钱一勺的大白菜那就是奢侈品，值日生去伙房打来半热不开的水，分给同学们，冬天的教室里那叫一个冷啊！脚指就像猫咬般的疼……不说了……看不清了……
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马当先
我家还不算很困难的，地瓜和少量玉米面的煎饼每天能保证数量，每天8个，用大油炒的咸菜也能每周两罐头瓶子，要是不被同学偷吃也能够吃的。我大姑家兄弟五个，三个大学生，他们哥几个那时吃煎饼都很紧张，咸菜基本吃不上，我大姑给炒粗盐粒子吃……
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追寻
是母亲的地瓜面煎饼和咸菜陪我读完了三年初中，以后三年的高中，条件好了很多，能吃上馒头了。但我还是怀念初中三年，苦并快乐着!
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富裕的小蜗
捎了三年的煎饼咸菜，不舍得去伙房花两毛钱买份菜。到夏天热，有时候煎饼湿长绿毛了，使劲吹吹毛再卷咸菜吃，不舍得仍。有时候被老鼠咬了，把那块撕去剩下接着吃。冬天冷饭干了，就撕巴撕巴放缸子里用热水泡着吃。有同学捎一周的，没有咸菜，都炒胡盐。用面裹着粗盐粒子炒熟，吃一点齁的嘴发麻。那时也没听说谁食物中毒，也没老鼠中毒，也没成齁咸包，也没感觉不想吃。到吃饭时都三两凑上块，真香。哪像现在的孩子整天为饭愁！
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东方武术徐田峰
背着煎饼，带着咸菜，每周2块钱生活费……
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冯
我是70年的。我只上到小学5年级，看到你们能上学是多么的羡慕，看到你们的经历是多么的羡慕，没用过搪瓷缸子，没用过饭盒。我兄妹六个，我是老大，老大的事情很多，要看好弟弟妹妹还要割草喂猪喂馿，记得有一次和伙伴去玉米地里割草，草很多我们起劲的割，突然遇到个坟头把我们吓的爬起来就跑，草都不要了，跑出玉米地还回头望望，唉！那时候的岁月真是没发说。就是煎饼咸菜有时也不够吃。就是鸡蛋也只有过端午的时候母亲煮上几个，我们一人一个父母的就放在大蒜里砸蒜泥吃，可香了！基本没穿过新衣服，冬天没铺过褥子。记得有一回娘带我去喝红糖茶，我还是借邻居同龄人的裤子穿着去的。那时没觉着苦也很快乐。小朋友在一起有的是玩法，踢卷子跳绳来坊打瓦捉迷藏可劲的玩。农村的我现在也丰衣足食了可是没有以前快乐。一晃中年已过，看看白发老娘身体还算英朗也知足。
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笑春风
清晰地记得，周末凌晨5点起床磨糊子，我和哥哥一周的口粮就是妈妈带着我们一圈一圈磨出来，青春期的我们活力旺盛，食量惊人，妈妈往往要烙大半日，煎饼摞得像小山。配菜尽量丰富一些，炝咸菜、炸花生、煎秋刀鱼，都是些耐放的。现在想想，其实最辛苦的是妈妈，望眼欲穿盼儿归的是她，屋里屋外忙忙碌碌的是她，骑行数十里送口粮的是她，夜灯下缝衣做鞋的也是她。妈妈，爱你。
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Tim杨
那是后真没感觉到那么苦。八几年莒南板泉的高中学生大抵如此，五块钱花一周，两毛钱白菜汤就煎饼咸菜顿顿吃得倍香，三毛钱半斤豆腐，就着咸菜吃三顿。周末是有些难熬，煎饼都干了，不好咬，于是打伙奔牛肉汤馆，凑一块钱要牛肉汤泡煎饼吃，不要肉，老板厚道，上来一大盆汤，撒葱末，特意给两勺牛骨油，泡煎饼贼来劲。。。
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咫尺天涯
我虽70后，姊妹多，但我们的四老却节衣缩食让我们几个孩子丰衣足食。初中住校，除了充足的小麦煎饼，肉炒的咸菜和纯咸菜两份，还有每周五元零花钱。感念我去世的爷爷奶奶，永远把好吃的留给我们，感恩我年将七十却依然在打工挣养老钱的父母，日夜操劳，立志不能过得比别人差。
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晴空万里
吃煎饼长大的青州人。回老家返沪时,什么都不带,只带一大箱煎饼回来，百吃不厌。
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天蓝
其实很好吃，记得考研的时候，为了节约时间让我大姑炒一大瓶子咸菜，买上一大摞煎饼。。。现在想想是最朴实的美味。致敬
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王位尚存
现在的猪肉也没有那时煎饼卷咸菜丝的味道，难以忘怀！
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jingmh
80后，没过过这种带煎饼上学的日子，但是高中时会到住校同学的宿舍里吃她们的煎饼和咸菜，当时觉得比家里的饭菜好吃多了，自己一直没意识到我去吃了她们的饭她们到周末时可能就没得吃了，高三时同桌一时没交的上学费，我先帮她垫上了，她后来还我钱时，我看着一大堆的毛票瞬间哭了，我不要，可她脸上那种不需要怜悯的倔强让我把钱收下，只是以后再也没下课后到宿舍吃过她的咸菜卷煎饼。
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金针菇
留言看到一半就已经泪眼婆娑，我是90后，父亲是初高中老师，教师宿舍就在学校里，从小就在一群大哥哥大姐姐身边溜达，我记事比较早，90年代那会，住校生都是背一周的煎饼上学，就咸菜喝开水，能有个白水煮蛋，就可以开心好久，我大学之前都是走读，没吃过苦，但是那个年代的艰苦朴素确是深深的刻在脑海里，刻在心里。
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临沂神笔练字学堂
吃煎饼长大的临沂人，其实从小并不爱吃煎饼！父母单位食堂里有更软的馒头，那是我小时候的主食！后来在外漂泊闯荡10年，更是米饭为主！一转眼回乡又近10年，还是顿顿米饭，偶尔烤牌！煎饼，只能泡水吃了！
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一言九鼎
在我很小的时候母亲用一小块煎饼摸上花生油，撒上点细盐卷起来那味道特别的香。多想再吃一回娘给卷的油盐煎饼啊。
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小佳Katya
同学把煎饼背到哈萨克斯坦阿拉木图，几千公里啊，我们以为他把草稿纸带来了，之后的那几天我们就大饼卷一切了。
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小米她爸
毕业十年后回学校，学校门口卖煎饼果子的大妈还依然认得我，立马做了个免费给我，当时眼都丝润了！
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张德生
远在上海的泰安人，每次回家都要带上两包煎饼回来，总感觉晚上只有吃个煎饼才算饱了。
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方国栋
在我大山东！煎饼卷一切！
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在水一方
煎饼卷馄饨、水饺都可以！
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小刺儿
菜煎饼很好吃，我减肥就吃这个，菜多。
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Max昌
最近一直在想，咱们山东人有个特点，那就是包容。可能和煎饼有关，苦辣酸甜啥都能用煎饼包起来，一口气吃下，变成生命的基本营养！
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percent
煎饼也会坏的，厚煎饼尤甚。夏天，看着长霉点的煎饼，用开水泡一下，就着盐豆吃，那叫一个胃酸！
网友：
陈素爱
写的太贴切了，一下把我拉回了读初中时候的感觉，那个咸菜卷煎饼是必备伙食，我最喜欢吃把腌好的辣疙瘩咸菜放在烘烟叶的房里烘过那叫一个香啊，老妈是杭州人把老豆腐煮过，然后埋在盐罐子里腌上几天再上锅蒸，哇塞那是我最喜欢吃的也是同学们最羡慕的，下午最后一堂活动课就是大家把各自的咸菜摆一块，边吃边聊，那场景比现在在大饭店吃饭吃还开心，经常是一礼拜的放星期四就吃光了在杭州呆了三十年，每次回老家就爱吃煎饼卷大葱。
网友：
LLwjg
还流什么眼泪，那时候这样并不觉得苦，因为大家几乎都是这样！你们还是不错的，还有猪油炒辣疙瘩。我记得有一次周日和父母兄弟姊妹下地干活，我该返校上学了，自己回家叠好煎饼，发现咸菜缸里没有咸菜了，只好到自留地里拔了个萝卜切成丝，放在问人家要的麦乳精瓶子里，再放上一把粗盐粒子，倒上点酱油，用一个小杆子挑着煎饼和咸菜瓶子就步行上学去了。一天三顿饭煎饼就咸菜，个子都没长高，父母给5毛钱能花3个星期，偶尔买块豆腐舍不得一顿都吃掉，下午就变馊了。想起那年那月，有苦也有甜，吃个麦煎饼就能幸福好大一阵子，吃顿饺子幸福好几天！现在吃什么也没有那时的感觉！
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