天津的美食种类特别丰富,众所周知煎饼果子,老豆腐,嘎巴菜等等数不胜数,其实天津还有一道美食是很受欢迎的,那就是天津老味儿馄饨,天津的老味馄饨很讲究的,有钱人家里在馄饨汤里会放三丝,就算是没有钱的人家吃馄饨也会放上虾米紫菜,不管是早上还是夜宵,来一碗热气腾腾的馄饨,吃了让人很有满足感,如果想吃到正宗天津老味馄饨,一定要来这几家馆子试一试,绝对不会让你失望!
沈家老号云吞,虽然地方很小,环境也极其一般,但是他家的馄饨却深受天津人的喜爱,哪怕在门口的小凳子上吃,也感觉很满意,馄饨皮儿薄馅儿大,汤汁也保持了天津人的老习惯,里面有三丝,大馅儿的价格只有几块钱,非常亲民,咸淡适中,馅儿很有弹性,是骨头汤做汤底,咸菜随便吃。
马记云吞,这家店在北辰集贤一代很有名气,是爷俩一起在经营,虽然店小,可是每天吃早点都得排队,他家的馄饨味道好,汤汁浓,还有一些自制的小菜免费享用。
中山路惠宾饭庄,这是一家老的天津餐厅,有上百年的历史,曾经是老国营饭店,现在改制了,早餐的种类很多,其中大馅儿的馄饨很有名气,无头汤底熬得很到位,加上肉馅很筋道,馄饨皮儿吃起来很爽滑,是老天津馄饨味道。
高汤云吞,这家店的门脸儿不大,还挺不好找的,只有熟客才能找到店铺,收拾得干净利索,这附近饭店很多,只有他家的馄饨卖得特别好,每天从早上要卖到中午12点,他家的馄饨用高汤熬制,味道特别好,即便天天吃也不腻,而且吃完也没有口渴的感觉,那就是没有放味精,另外他家还有拆骨肉卖,味道也是很正宗的老天津味。
张记包子铺,他家主要做包子,包子皮儿薄馅儿大,同样他家的馄饨也是如此,他家做的早点很有特点,面粉选用的是高品质的,肉馅儿里面肉三肥七瘦,一点都不含糊,能吃出来他家厨师调馅的水平很高,味道很适合天津人的口味,在他家吃最大的好处就是来一碗馄饨,可以配包子吃,不管是三鲜儿的还是素菜包子都很不错。
天津的馄饨店不止这几家,有你自己喜欢吃的老天津味道分享给大家!