今天给大家做一道下饭小咸菜，比肉都香，但又不是太咸，配米饭，饼，粥无比美味！
By果妈食堂
用料
咸菜疙瘩个大葱半根姜5片蒜8瓣八角个桂皮1块干辣椒4个油40克酱油克老抽克白糖80克料酒10克
做法步骤
1、超市花5块钱买的两个大咸菜疙瘩去除底部老的地方跟根须
、切薄片
3、切丝（不用太细）用水泡3-4个小时去除芥菜疙瘩腌渍的酸涩味跟咸味
4、泡好的咸菜丝攥干水分（尽量把水分攥的干一些）
5、多放油大葱、姜片、蒜、大料、桂皮、辣椒段，炒香
6、下入咸菜丝，小火，不放盐放入酱油、克老抽，10克料酒，80克白糖翻炒均匀，盖锅盖焖二十多分钟
7、炒香后装盘，上锅蒸30分钟（盖上耐高温保鲜膜防止进水）
8、炒香芝麻
9、蒸好的咸菜，拌上芝麻，配粥配馒头，太好吃了
小贴士
喜欢吃黄豆，可以提前把泡好的黄豆煮熟，炒咸菜的时候一起放进去，也特别好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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