在北方，有入冬腌咸菜的传统习惯，北方人的早餐，也离不开粥和咸菜，家家户户都有自己独特的炒咸菜的做法！
图片来自百家号这里我给大家推荐一款家常炒咸菜的做法：
材料准备：
猪皮去毛，备用；
黄豆提前泡2小时备用；
芥菜疙瘩一块，反复浸泡去盐分后，切成丁备用；
干辣椒、葱丝、八角、桂皮、香叶、料酒、香菜末备用；
图片来自百家号制作方法：
将猪皮放入锅中，放入八角、桂皮、香叶、料酒，加水开始煮，煮至八分熟时，将提前泡好的黄豆倒入锅中，一起煮，直至猪皮和黄豆软烂；
将煮好的猪皮切丁，黄豆捞出备用；
在锅里加入油，放入葱丝、干辣椒炒出香味，加入切丁的芥菜疙瘩、猪皮、黄豆一起翻炒；（注意炒咸菜时不要盖锅盖，大火急炒就可以）
炒出香味后，加入少量鸡精提味，出锅时放入切好的碎香菜即可。由于芥菜疙瘩本身就有盐分，所以炒咸菜时就不需要再加盐了。
一份香气扑鼻的炒咸菜就好做了，再熬一碗软糯的粥，搭配着小咸菜，买两根油条，一顿美味的早餐就做好了。大家动手试试吧！
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