中国家庭传统的早餐就是，米粥，馒头，咸菜。随着生活条件的逐步改善，现在的早餐花样有所丰富，油条、烧饼、煎饼果子、豆浆、豆沫、豆腐脑、麻辣烫等已成早餐的常见食品，牛奶也逐渐进入食谱。总体上，中国人的早餐还是以素食为主的。
咸菜是中国人饭桌上必不可少的佐料菜之一，现在的咸菜已经和传统意义上的咸菜不可同日而语了。以前吃咸菜是为了省钱，以咸为主。现在的咸菜经过精加工，花样繁多，美味可口，不管做什么主菜都想来上几口咸菜，调调口味。对于咸菜我还是情有独钟的。
说起早餐，让我想起了一位同事闲聊时说过的一件类似笑话的事。他说，为什么欧美国家的人看起来都比较高大结实呢，那是因为人家的早餐大都是牛奶、汉堡、肯德基等加半生不熟的牛肉等肉食品组成的，所以比较耐饿。不像中国人的早餐，简单素食不耐饿，上午一干活就累的直不起腰了。
他说的这件事，有无理论依据，咱们暂且不去讨论。但早餐一定要吃好，保证营养的充足，对于身体、对于一天的工作来说都是必不可少的，这也是早已得到大家认可的常识。
因此对那些匆忙起床不重视早餐甚至是不吃早餐的人来说，应该是重视起早餐的时候了，身体好是一切好的基础。每个人都强，中国才能更强！
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