最喜欢吃妈妈腌的咸菜，每次冬天家里腌上咸菜后，我就掰着指头数着什么时候能够腌入味......
虽然说常吃腌菜不好，但是偶尔吃也是没问题的，谁让自己是个吃货呢！作为一个吃货，对的起自己的嘴和胃最重要吗，对吧？
在农村，每当初冬时节，家家户户都会准备一些腌菜，以备冬天过冬。农村不像城里，冬天了还有很多蔬菜可以吃，大棚蔬菜都是销往城市，农村很少有人买的，太贵了，所以腌菜就是我们常吃的菜。
茄子。农村腌制泡茶都是用土陶罐，腌制出来的东西非常入味。一层茄子一层盐，大约20多天就可以食用了，味道和新鲜茄子可是大不相同。
腌酸豆角，大家都知道酸豆角非常下饭，所以这自然也是农村人喜爱吃的腌菜之一。
腌萝卜，在农村一般腌萝卜用自己家地里自产的红皮萝卜为最佳，吃起来酸甜脆爽，早上早餐喝碗米汤吃点腌萝卜非常舒服。
臭豆腐，以前经常做，现在做的比较少了，小时候经常拿着一个馒头，掰开两半把一块臭豆腐夹在中间来吃，闻着臭吃着香，一块豆腐就可以吃一个馒头，做臭豆腐会加白酒，为了杀菌，所以吃的时候总是有股酒香的味道
酸菜，尽管各地的做法不同，可是就是很喜欢吃，农村人用来炖新鲜的鱼，十分开胃，汤汁十分甘旨。被人引荐为“国菜”。
榨菜。家中没有榨菜坛，吃遍天下也枉然。榨菜不仅仅在农村深受欢迎，早已在城市有了一席之地，排名第一理所当然。
当然除了这些腌菜还有很多，做法也有很多，咸菜作为家庭里边的一道小菜，即使用料相同，每个家庭做出来的味道也不同。
不管吃过多少种小咸菜，最爱的还是妈妈做的那一种，你们呢？
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