咸菜焖兔肉,鲜香味美,肉质鲜嫩,好吃到爆

咸菜焖兔肉

咸菜焖兔肉，客家人的家常菜，咸菜自已做的，兔子自已养的，原生态，自供自给。

原料：兔肉、咸菜、油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、酒糟、姜、葱、香油。

做法步骤：

第1步、兔肉入锅干炒，去除水分和膻味，增加锅气。

第2步、炒干香后盛起盘中备用。

第3步、锅洗净烧热下油、葱、姜、酒糟炒香，再下咸菜、兔肉、糖炒香。

第4步、下生抽、老抽、水、盐、鸡精、胡椒粉盖上锅盖焖至兔肉熟糯够味。

第5步、收汁，勾芡，洒上胡椒粉淋上香油出锅。

第6步、装盘。

来自美食天下凤记美食的作品。

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