这个小咸菜简单易学，将莴苣剥去并冲洗干净。把它放在一个小罐子里，用干净的手把豆酱涂在生菜上，放回碗里。在3-4天的酱油后，上桌。莴苣要用豆酱均匀擦拭，以免产生不一致的味道；存放在罐子里，经久耐用。这道菜味道鲜美，酱味浓重，
好吃又下饭的酸白菜，卷心菜克，胡椒克，盐克，生姜克，米醋0克。把卷心菜洗净切成条。让它干到一半干。把它放进坛子里。然后加入调料，腌制7到10天左右即可。
懒人必备，卷心菜、大蒜苔、洋葱、绿竹笋、黄瓜、红辣椒、萝卜、扁豆、生姜、大蒜克、干辣椒克、生姜克、盐克、白葡萄酒40克、红糖80克。将泡菜罐消毒并洗净，用干净的布晾干。倒入2公斤冷开水，加入盐、辣椒干、花椒、生姜、红糖和白葡萄酒制成泡菜水。把所有你想泡在锅里的蔬菜洗干，盖好，然后沿着足球壶加水。总要检查水壶上的缺水情况，然后浸泡7-10天.
教你做小咸菜，生姜克，盐0克，胡椒克，五香粉克，橙皮80g，四川胡椒9g，姜片5片。准备泡菜罐，内外清洗，用干布晾干；去皮，冲洗，切片，干燥。与上述原料混合均匀。放入罐内，密封，腌制1个月。
最常见的小咸菜，黄瓜0g、莲藕g、红豆g、花生g、板栗仁g、核桃g、杏仁g(以上原料先保藏)、黄酱g、糖g、酱油0g。以上原料被加工成大小相等的形状混合在一起，用气泡部分的咸味，取出并干燥，放入布袋中，将增值税放入黄色酱油中，糖酱油每天搅拌一次，5-7天后搅拌一次。当主料初腌盐不宜过多时，时间要稍长，5-8天时，应将汽缸浸入主要调料中，如缺少冷水即可加入。
新鲜黄瓜克，犹太盐克，甜糊克。将普通甜瓜洗净，沥干水，要长切成两块(也不能切)加粗盐拌匀，表面用干净的大石头。3-4天后，取出黄瓜，沥干盐水.把腌制瓶洗干。倒入排干的黄瓜及甜面酱，拌匀。盖上罐子，腌制10天。
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