“香椿这样做”特别的美味，袋子一装，不需任何调料，30天就能吃
今年的香椿可以说是非常的火爆。香椿的价格也被大家炒得非常的高。但是大家在吃香椿的时候都是怎么做的呢？有没有充分的利用它的营养价值呢？很多顾客只知道一味的跟风。但不知道合理的利用香椿的营养价值。导致块钱买的香椿就非常的浪费。口感也并不是特别的美味。今天就给大家分享。香椿的独特做法。特别的简单又方便。
我们家每年做香椿的时候。并不是把它用来炒着吃或者蒸着吃。因为这样的口感并不是最美味的。而且它的营养价值吸收的也并不是特别的高。这个做法是我奶奶自己研制出来的。到了我妈妈的手里就被传承到了现在。所以我也是第3代传承人。这个香椿独特的做法真的是非常好吃的。今天就把这个方法分享给大家。袋子一装不需要任何调料，30天就能吃。是不是感觉特别的奇妙呀？我们接着往下看。
这个方法就是奶奶独自的腌制香椿。不知道大家有没有吃过腌香椿。其实它的口感也是特别爽脆的。而且腌制成功之后。保存时间也非常的长。不用害怕放坏和变质。怎么吃都觉着非常的过瘾。但是在腌制香椿的时候也是有许多小技巧的。最大忌就是不能直接进行腌制。中间还必须加上一步。这样腌制的香椿才会非常的入味又鲜嫩。
首先我们把香椿清洗干净之后。放在水中浸泡一会儿。可以加入适量的食盐，能起到杀菌消毒的作用。也可以有效的去除香椿表面的草酸。让它的口感吃起来更加的鲜嫩。清洗好之后把它捞出来控干水分放在太阳底下晾晒。必须要经过自然的晾晒才可以。第2步就是起锅烧水，水开的时候可以放入适量的食盐，然后把晒干的香椿叶，焯水一分钟。这个才是腌制香椿非常关键的一步。没有经过焯水腌制的香椿，就特别容易变质，口感也会特别的差。焯水的时候加食盐可以提升它的颜色更加的翠绿好看。
第3步就是把焯过水的香椿捞出来。放在干净的纱布中挤出所有的水分。然后把它放在通风阴凉的地方自然晾干。在这个过程中也可以适量的撒入一些粗盐。可以加速它的水分分解。最后一步就是准备一个干净的食品袋。或者保鲜袋。把这些香椿芽搓好之后装进袋子。口风严实，放在冰箱里面30天之后就可以吃了。没有放任何的调料，腌制出来的香椿芽，口感也是非常脆爽的。没有尝试过这种吃法的朋友们，一定要在家尝试一下，真的是特别好吃的。比那些超市里面的咸菜要更加的美味，营养价值也特别的高。
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