这菜5毛钱炒一罐，有芥末的香味，过去家家户户都吃，香掉眉毛。这个菜小时候家家户户都吃，做粥下饭香掉眉毛。芥菜疙瘩秋冬季节才会收获，特别便宜，我们这里市场上菜3毛钱一斤，很适合做咸菜，做法也很简单，5毛钱做一瓶，想吃就挑一些出来，方便下饭。芥菜疙瘩含有维生素，这样做来吃还可提神醒脑，解除疲劳，明目和祛风散寒，冬季常吃预防感冒不生病。
材料：芥菜疙瘩2个，葱，姜，盐，花生油。
做法：
1，芥菜疙瘩洗净，晾干。
3，把芥菜疙瘩切成丝，如果切不细也可以用擦丝器来擦成丝。
4，葱，姜切丝备用。
5，锅里放入花生油，入葱姜丝煸炒出香味。
6，倒入芥菜丝大火稍微煸炒，加盐调味。
7，翻炒均匀，直接出锅，放到容器里。
8，盖上盘子，焖着，直到凉透，芥菜的辣味就有了，如果炒的太熟，辣味再焖也不会有的。
9，随吃随取，很方便呢，放入冰箱吃一周不会坏，我们老家这样做了，叫做焖菜，焖出的辣味，和芥末有一拼，绝对的提神醒脑。
峰儿话语：
芥菜丝不要太细，炒制的时候一翻就好，不要炒的太熟，不然焖不出辣味。这款小菜做粥最棒，很适合冬季，可祛风散寒。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~
联系电话：