大家有没有发现，现在的社会的对于女性朋友们的要求越来越高了，不仅要能“上得了厅堂，下得了厨房”，还要会赚钱，会照顾家庭和孩子，由此可见，女性们的压力变得非常大，都已经没有时间去照顾自己的身体健康。其实做女人还是要对自己好一点，因为只有身体健康，才是最重要的。
大家一定都还不知道，虽然芥菜是春季的应季野菜，但是它还是一种药食兼用的蔬菜。营养师大乔告诉大家，芥菜含有多种维生素，矿物质，植物纤维，叶绿素等营养成分，经常食用可以美容养颜，延缓衰老，提高身体抗病能力和免疫力，还能缓解感冒咳嗽，利尿消肿。特别是其中所含有大量的蔬菜纤维，常吃具有提神醒脑，缓解疲劳和压力的作用。搭配咸鸭蛋一起，营养更丰富，女性们一定要常吃。
女性不论有多忙，坚持每周吃2次它，健脾促消化，皮肤红润有光泽！芥菜只有春季才有，一旦过季以后就吃不到，大家一定要抓紧时间去吃哦。下面小编就给大家分享一道咸蛋芥菜煮粉丝的做法，简单易学，嫩滑爽口，营养又美味，大家喜欢吗？感兴趣的朋友们，那就在下方评论区点赞收藏吧！
咸蛋芥菜煮粉丝
By食尚煮易
配料：
水晶粉丝1扎、咸鸭蛋1个、小叶芥菜1把、猪肉(瘦)80克、姜1块、精盐5克、食用油适量、鸡粉2克、胡椒粉1克、开水适量、香油2克
烹饪步骤：
1.备好食材，将瘦肉洗净，切薄片后调入盐、淀粉和香油搅拌均匀，腌制片刻，也可以剁成肉糜腌制入味，亲们可以灵活随意调整，芥菜洗净，浸泡一两遍；
2.将水晶粉丝提前泡软，再用剪刀剪断，烹调过后容易夹起来，咸鸭蛋敲破，取出咸鸭蛋黄和蛋白，切碎待用，生姜去皮洗净，切片后改刀切丝；
3.热锅，倒入食用油，将腌制过的肉片炒出香味，接着倒入姜丝，继续翻炒均匀；
4.芥菜捞起沥干，菜叶和菜梗分开切碎，先将难熟的菜梗倒入锅中，保持大火翻炒十几个来回；
5.加入克左右开水，水量按实际情况而定，因为粉丝比较吸水，水量一次要加足，中途加水会影响口感，拌匀后继续烹煮；
6.倒入水晶粉丝和咸鸭蛋，搅拌均匀，遮上锅盖大火煮10分钟左右；
7.煮至粉丝膨胀，菜梗软化，汤汁变少后倒入芥菜叶，用锅铲拌匀，最后调入盐、鸡粉、胡椒粉、滴几滴香油，拌匀后盛起即可。喜欢吃辣的朋友，起锅前加点辣椒粉拌匀，既美味又开胃！
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食用功效1、增强人体免疫力：增加对疾病的抵抗力。2、解毒消肿：芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。3、止痛明目：芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。4、开胃消食：芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
大家学会了吗?
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