清拌小咸菜
用料
青尖椒红尖椒各三个；花生米一小把；小嫩葱三棵；调料；凉拌酱油；陈醋；香油；鸡精
做法
要是没有新鲜花生米能够把干花生米煮熟凉凉！
这个小咸菜全程要酱油腌制、因而不须要额外加盐！
小咸菜
用料
黄瓜3根；盐适当；酱油依照用的黄瓜几多订；白糖适当；陈醋一些；蒜⑦瓣；干辣椒适当能吃辣能够多放；姜一些；食用油一些；八角两个；鸡精一些（可不放）
做法
黄瓜切片，撒盐，腌出水份，大要一个小时左右，挤出水份，直接装近密封罐里（容器）
装到中央一半的时候，把切好的大蒜，姜丝放出来，还切了一些葱段，尔后在放入余下挤过水的黄瓜直到罐子满为止
密封罐的最顶上是蒜，姜丝，还放了一些干辣椒，都摆好后备用
锅里直接倒入酱油。量大要能够浸泡黄瓜就好，不必良多。放入糖，一些陈醋和鸡精，尔后开小火，看到他冒泡就关火晾凉，倒入黄瓜的密封罐里
洗锅后。从头开仗，倒油，放入八角。出香味后捞出，放在黄瓜上，油开泼进咸菜里。驱策辣椒和蒜的香味儿，待密封罐彻底凉了在关上盖子，不然会有水珠固结在盖子上，冰箱冷藏一黄昏，入味便可
我还放了一点水萝卜一同腌制的我墨迹结束，嘿嘿
这是做好的，众人参考一下酱油的几多
这是泼完油之后我搅拌了一下
快手小咸菜～腌白菜梆子
用料
白菜梆子～茎和根部；醋；盐；香油
做法
切丝，切丁随你
加醋～盐～香油，拌匀！
能够立马驱动，也能够安插一两个小时，更入味！！！
平淡小咸菜
用料
黄瓜；胡萝卜；卷心菜心；青辣椒；盐；花椒；矿泉水（可不加）
做法
黄瓜、胡萝卜、青辣椒洗净，切生长度约1寸的条形，卷心菜心可竖切成四份，一层一层平铺在乐扣格拉斯餐盒里
每铺一层，撒适当盐和几粒花椒，再铺下一层，以此类推
铺好放冰箱，隔几小时后掏出拌一下
吃的时候能够适当到几滴香油可能橄榄油，也可直接食用
超等清新的小咸菜
用料
盐适当；蒜10瓣；生抽1碗；酱油1碗；糖10克；辣椒几个；油适当；花椒适当；八角2个；大头菜1颗；黄瓜2根；莴苣1根；辣椒4个；菜花1个
做法
一切菜洗净晾干，切成条状
一切菜都过水，飞快凉透，但不要过凉水了，每种菜最佳独自放
一切菜都过水凉透了，放在一同
压水，我用了家里的蒸锅，放在第一屉上，上头压了个大桶水，云云安插一夜，压的越干越好，吃起来脆，并且保管的时候长。
筹办酱料，油烧热，下入辣椒，炒出辣味，插手花椒八角大蒜炒香，倒入老抽生抽陈醋，加一些糖，盐依照本人口味增加。炒完后放凉，第二天早晨倒入压好水的咸菜里，腌一天就能够来吃了！
腌好的状态，拍的不好，但超等好吃。腌好后放保鲜盒保管，确定放冰箱里，半个月没题目。
克己小咸菜
用料
咸菜4个；虾皮适当；辣椒适当；花椒20
做法
放入花椒，辣椒。
把姜蒜放到锅里扁香
放入花椒和辣椒，虾皮。扁出红油
放入咸菜炒制金黄。
插手酒和酱油。
结尾放鸡精和味精白糖。
插手耗油和鲍鱼汁。
结尾加味精、鸡精，白糖。
家常小咸菜
用料
卷心菜半个；小葱两颗（粉饰用）；醋适当；耗油适当；盐一些；食用油热油用；香油一些
做法
这道菜通常都是用白菜心做，后来家里有卷心菜，做了滋味也很好，卷心菜确定要买绿色，这类炒菜和凉拌脆生好吃，卷心菜切丝，小葱切碎。
先放一些盐，在加醋，酱油，香油，耗油，锅里倒植物油（家里有啥放啥），烧热，趁热倒在菜上，拌匀。
拌匀后上桌开吃。陪上稀饭，馒头鸡蛋，增加一天能量。
咸菜小罐
用料
红尖椒12个；洋葱1个；独瓣蒜2个；盐几许；冰糖0-2克
做法
红尖椒、洋葱和大蒜洗净，晾干备用。
食材晾干表面水份后，切碎。
插手适当的盐拌匀，喜好甜味或怕辣的能够插手适当冰糖，也可依口味不加冰糖。
用洁净无水的勺子将盐和食材高低搅拌。
搅拌匀称。
将搅拌好的辣椒、洋葱和大蒜装进小罐，盖好盖子。
放进冰箱，一周左右掏出。
当小菜时，用洁净无水的小勺儿挖出适当咸菜入小碗，尔后淋上一些麻油，便可食用。
当配菜时，炒菜或炒饭时插手几勺，色香味俱佳哦！
下饭小咸菜
用料
腌菜疙瘩一小块；葱一根；香菜一根；酱油适当；香油适当；醋适当
做法
咸菜洗洁净切丝，泡在水里(去盐，不然会太咸)
香菜洗洁净切段
葱斜切
咸菜控水，放入碗中。倒入酱油，将切好的香菜，葱放入，再倒入香油和醋
调匀后可口出生啦！！
黄瓜小咸菜
用料
黄瓜三根；青辣椒两个；小米椒四个；姜适当；蒜适当；干辣椒适当；麻椒适当；老抽一些提色用；白糖一些；白酒一瓶盖；鸡精一些；盐适当
做法
黄瓜切条，插手盐腌制，不要放太多，差未几每根黄瓜上头粘有盐就行，腌制四个小时左右就行，黄瓜会出水，尔后将水倒掉
一些油，插手干辣椒和麻椒榨出滋味便可，放凉～
趁着放凉油锅内的麻椒时候，将一切材料切好备料
将一切材料插手黄瓜内，再将锅内的麻椒油倒入，继承腌制，要是惊慌吃即刻吃也能够，但我都是腌一天在吃～
十锦咸菜（小泡菜）
用料
黄瓜2根大根；胡萝卜1根大；盐适当；糖适当；蒜2头；姜适当；海鲜酱油适当；酿造酱油半袋；八角3粒；香叶五片；花椒粒一些；米醋一小勺；白酒一小勺；尖椒或小辣椒按口味加；花生一小碗；白萝卜可加可不加；花生油可能熟油（万万别用生油）一勺
做法
把一切蔬菜洗洁净擦干水切成条状加适当盐腌制为了让过剩水份出来腌制一天一夜入味
腌好后拿出来沥干水尽可能不要有水花生用开水泡一下轻易去皮姜切丝蒜切片尔后和沥干水的菜拌一同
把一切调料除了白酒放入锅里熬制熬开熬好于滤掉内部的调料（嫌费事也可不过滤）晾晾插手高度白酒（不喜好能够不加）备用
把凉好的汤料和以前的菜拌在一同装入密封瓶或保鲜盒封好放冷藏两破晓就能够吃了不要太可口（口味按本人的增加）
山东西瓜皮小咸菜
用料
西瓜皮一同；盐一勺
做法
西瓜皮去除绿皮，红壤
放适当盐，腌制一小时便可食用（爽口小咸菜，配大米粥吃，感触棒棒的！）
萝卜小咸菜
用料
萝卜1根；盐一些；白糖4两；东古酱油2两；陈醋1瓶；蒜一头；辣椒20个
做法
筹办一根白萝卜，洗净备用
用刀切本人喜好的形态，我切三角片，你也能够擦丝，放入容器内
放入1瓶陈醋、东古酱油2两、白糖4两、盐一些、大蒜瓣一头（依照本人口味放）、辣椒20个（切辣椒圈，依照本人口味放）食材放完，盖盖子，冰箱冷藏一晚，下饭的萝卜小咸菜做好。
小腌菜烧鸭血
用料
小腌菜；鸭血；油；姜丝；辣椒酱；水适当；糖一些；香葱
做法
小腌菜做起来很简明，便是把买归来的小青菜洗净尔后切碎，加适当的盐腌制一天就能够了。这类小腌菜，能够用来炒毛豆很不错的
将鸭血切成1厘米左右厚的片，放入开水中煮至变色，捞出用净水洗去血沫，沥干待用
炒锅烧热，放入油，放入姜丝、辣椒酱翻炒几下后，倒入小腌菜煸炒30秒云云
倒入待用的鸭血，插手适当的水（能没过鸭血）烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干。插手一些糖，撒点香葱装盘便可
猪血（鸭血、鸡血等动物血）的养分相当丰厚，卵白质含量高于肉类，并且轻易消化吸取
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