要说什么最下饭，那肯定是做饭小菜了，芥菜头就是美食小菜最好吃的配菜之一，那味道真是棒极了啊。
芥菜含有维生素、纤维素及胡萝卜素等营养成分，有解毒消肿、开胃消食、明目利膈、宽肠通便等作用。腌制芥菜，又称咸菜疙瘩，是在上世纪五十年代由赤峰市民经过改良创新而来，并以其鲜香爽口的口感受到了人们的喜爱。
媳妇用这种腌制芥菜丝的方法，比外面卖的好吃多了，放在超市，肯定也是被抢一空。
腌芥菜丝
原料
芥菜疙瘩克、盐克、白糖克、味精克、辣椒油克、大蒜克、醋克、豆油克
首先，把芥菜疙瘩切成细丝状，然后一层细丝一层盐粒。
其次，把大蒜剁成细末备用。
第三，将白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩丝中。
第四，一定要搅拌均匀。其实这时就可以食用了。但是如果把它存入小坛中，盖严盖子，闷2、3天，作料就会全部入味，味道会更加美。
第五，成品就是这样，非常的棒。
怎么样？学会了吗？回家试试吧！
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