腌糖蒜时，这几点不能忽略，口感酸甜爽脆，放一年也不坏！
时间过得真的是非常快，现在距离5月已经过去2/3了，我们已经进入到了炎热的夏天，天气也是变得越来越热了，特别是中午的这段时间，也是觉得闷热异常的让人喘不过来气，小编生活的城市连续一周也都是高温天汽，不管是大人还是孩子，都觉得食欲多多少少受到了影响。特别是看到一些冒着热气或者是过于油腻的东西，也都觉得提不起食欲，所以也都倾向于吃一些酸爽开胃的东西，特别是各种各样的凉拌菜，也是夏天必不可少的。
除了各种凉拌菜之外，吃饭的时候也都喜欢搭配一些开胃小菜，就比如说像是咸菜，辣白菜等等，这些也都是非常不错的选择，除了这些之外，还有很多人喜欢吃一些糖蒜。糖蒜吃起来的口感酸酸甜甜的，也不会像生蒜那样辛辣，吃起来也是特别的下饭，记得小的时候奶奶经常会在家里制作一些糖蒜，每次吃饭的时候也都喜欢拿出来一些搭配着饭一起吃，特别的开胃解腻。现在想要吃糖蒜，都是在外面买一些现成的来吃，但是这些糖蒜在制作的过程当中也难免会往里面加一些不太好的东西，吃多了对健康也是没有任何好处的。
所以很多人都会在家里自己动手腌制糖蒜，特别是现在也刚好是大蒜大量上市的季节，价格也是比较便宜的，也正是腌糖蒜的好时节，这样腌好之后我们平时吃饭就可以当做小菜来吃了。虽然说腌制糖蒜的方法也是比较简单的，但是还是有很多人都以失败告终了，有的是口感不太好吃，但是有的人研制出来的糖蒜都已经直接变质了，之所以会出现这样的现象，就是因为我们没有掌握一些细节，这几步没有做好才会出现的现象，今天小编就跟大家分享一下腌糖蒜的方法。腌糖蒜时，这几点不能忽略，口感酸甜爽脆，放一年也不坏！
腌糖蒜
食材：大蒜克，红糖克，香醋50克，食用盐克，凉白开克。
做法：1、首先我们准备一些新鲜的大蒜，而且在挑选大蒜的时候最好可以挑选紫皮蒜，如果实在买不到的话，用普通的大蒜来代替也可以，然后我们把大蒜的表皮去掉，只需要剩下最里面的两层就可以了。
2、准备一个干净的容器，往里面加入适量的凉白开，然后再加入食用盐搅拌均匀，等到食用盐溶化之后，我们把大蒜放进去浸泡一天，这样也可以去除大蒜的辛辣味。
3、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后，把我们准备好的红糖和香醋放进去，一直煮到红糖溶化关火晾晾。
4、准备一个干净的无水无油的容器，提前用酒精擦拭一下消毒，然后再把我们浸泡好的大蒜放进去，接着再把糖醋水倒进去，淹没大蒜密封好，放在阴凉通风的地方腌制20分钟左右，我们的糖醋蒜就制作完成了。学会之后赶快回家试试看吧，如果您还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。
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