准备几个绿甘蓝对半切开去掉根部
切成均匀的小方块清洗干净控干水份
十斤的绿甘蓝放四代黄豆酱油搅拌均匀用重物压实腌制二十四小时
把芹菜摘掉叶子洗净切成小段，青椒洗净切成滚刀块撒上盐腌制二十四小时，用水冲洗干净攥干水份
腌好的绿甘蓝用水洗净攥干水份
把绿甘蓝和尖椒，芹菜段放到一个大盆中，加入适量的盐和味精
起锅烧油，油要多放一些，油温六成热下入葱段，八角，花椒，芝麻，干辣椒小火慢炸，炸到有香味飘出关火即可
用小网筛过滤倒入炸好的料油，然后戴上一次性手套搅拌均匀
好吃的油拌咸菜做好了，放到冰箱里冷藏即可
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