作为生活在东北的人，几乎没有人没吃过朝鲜族咸菜，其中最有名的桔梗和山胡萝卜是最令大叔念念不忘的。但是能分清这两种山菜人还真不多，今天大叔就给小伙伴对比一下它们，以便大家以后在购买的时候分得清楚。
首先我们先看一下外形上的区别：
桔梗：别名包袱花、铃铛花等，是多年生草本植物，茎通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，其根可入药。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜。基部宽楔形至圆钝，急尖，上面无毛而绿色，下面常无毛而有白粉，有时脉上有短毛或瘤突状毛，边顶端缘具细锯齿。花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序，蓝色、紫色或白色。
山胡萝卜：又名山海螺、山地瓜等，是一种高营养精品野菜。多年生草本，根茎粗，密覆棕以枯鞘纤维，根圆柱形；茎通常单一，空管状，有条棱和浅纵沟纹，无毛，叶轴及两面叶脉上有短硬毛，边缘具长硬毛。复伞形花序顶生，通常不分枝，花序梗顶部密被糙毛。分生果椭圆形，密被长柔毛。具有较高药用价值和食用价值是营养、保健、医药、融一身的山野菜之精品，健康食材必选。
其次我们从它们的功能性来做一下对比：
桔梗：具有宣肺，利咽，祛痰，排脓的功能。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃等症。
山胡萝卜：消肿、排脓、祛痰、催乳、补女子经血之功能。在解毒、抗肝素、防辐射等方面有重要的功能，而且有抗癌活性。用于肿痛、肠痛、乳少、白带多等症。
其实讲了这么多，在采摘的时候，最简单而且容易的分辨方法就是看他们的叶子生长方式，桔梗是明显的三叶对生，山胡萝卜是四叶对生。这两种山菜都是既可以做咸菜又都是上好的中草药。所以大叔希望大家可以分辨得清楚，不至于再混淆了。
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