本文转自百家号作者美食天天推荐推荐语：美味好吃的腌蒜苔，比你腌的黄瓜好吃多啦，还不赶快来试一下吗！
大家有没有觉得在春夏季节时人们比较犯困，而且胃口也不怎么好，容易感冒，一般我们的饭桌上就有一些拌的拌汤或是小菜，这样的话，我们的身体比较容易消化，容易吸收；说起小菜，不知道大家一般想到的都是什么？是不是一般都是腌黄瓜，腌萝卜，腌糖蒜，腌豆角，腌酸木耳，但是今天说的是腌蒜薹。
蒜薹其实一般我们在家都是炒着吃，比如蒜薹炒鸡蛋，蒜薹肉丝，或者是蒜薹炒腊肉等等，每个季节都有当季的蔬菜，除了直接用来烹饪，我们还可以腌的吃，就像蒜薹，不仅可以炒着吃，腌的吃也是不错的。从小到大，我就比较喜欢吃蒜薹，不管妈妈用什么炒，我都是吃了蒜薹留下其它，那会念书，早早地就住上校了，还得在学校吃饭，妈妈为了我的健康，经常想着法让我吃饭，就经常学的做，蒜薹咸菜就是首选，因为可以放置几天不容易坏掉，作为绿色蔬菜，蒜薹是很营养的，并且腌蒜薹的方法挺简单的，腌3个小时就能吃，爽口开胃好味道！一起来看看吧。
一、一般人都是腌的萝卜，黄瓜，吃的多了也就腻了，经常在饭店吃的小菜也都是常见的几样，相信大家没有吃过腌蒜薹，它作为开胃的帮助消化，做出来简直让人直流口水，不仅可以搭配馒头，吃面拌着吃也是不错的，记得蒜薹我们得选翠绿的，不然其他的太茄，不好吃；二、一般人腌制黄瓜或是萝卜，都是切成长条状，那样的话腌制入味，易夹，而蒜薹切成适合的长短即可；三、因为黄瓜和蒜薹都含有不少水分，所以在腌制前我们就得加盐，空出水分，为了效果更好；四、根据自己喜欢的角度，选择调料加入，时间得控制好，需得三小时，这样腌制出来的蒜薹才会更入味更爽口。
大家学会了吗？顺便一起回顾了一下腌黄瓜的制法，是不是简单易学？其实很多的宝妈在孩子不舒服时，可以试试这个做法，再搭配一些容易消化的食物，也是可以的，最后提醒一下，咸菜腌制一月后方可食用，吃不完的小菜一定得放到冰箱冷藏保存哦。接着我们再说说关于蒜薹的一些小技巧：
一、在我们生活中，蒜薹一般都是炒着吃，就是在炒的过程中不易炒的过烂，以免破坏它原本的作用，口感也差；二、除了上面说的那几种搭配，我们还可以蒜薹加生菜，还记得，上次在朋友吃饭，正好饭点由于过去时没打招呼，小孩也在家里出不去，家里只剩下少许蒜薹，和一卷生菜，知道我喜欢，想的它俩搭配一回，果然什么都得尝试做一下，才知道结果好坏，味道棒极了，连我干女儿经常不吃蔬菜，还好好的吃了几口，看来又有一道可以哪的出手的素菜了；三、一般菜市场选菜时，尽量选择鲜嫩的蒜薹，如果本来一天的菜色就一般时，可以把头尾掰掉，选用中间的，头尾的那些我们可以炒着吃。
别总是墨守成规的，试着尝试接触新的事物，或许那也是一种新的天地，就像美食，没有尝试的勇气，就不知道谁和谁搭配，效果也可以达到吃到上瘾的效果，你们说呢？
原文标题：吃腻了腌黄瓜，试试腌蒜苔，腌3个小时就能吃，爽口开胃好味道发布日期：11-:59原文作者：美食天天推荐
联系电话：