提起寿光的地方名吃
羊口老咸菜想必每个人都知道
现在的羊口还有一条老街
居民们家家户户还都采用传统的方式
制作老咸菜、老咸鱼、老鱼卤
这条老街叫做顺河街
“这条街是多年前羊口渔港边上众多条小街中的一条，也是当年最繁华的一条。”57岁的居民李作君介绍。
因为当时的渔民除了渔船
其他交通工具不多
为了回家方便
他们把房子建的紧挨着渔港
时间长了，房子越建越多
就形成了现在的顺河街
咸菜、咸鱼生意火爆
这里成为当时出名的商业区
目前，顺河街上的老房子还有不少
有年左右历史的不在少数
当地居民李孝经向记者介绍，“我们这条顺河街当年曾经很繁华。”
川流不息的船只
步履不停的鱼贩
一箱箱刚刚上岸卸货的海味儿
这样的场景是老羊口人挥之不去的记忆
现在的顺河街
几乎每个院子里都有
老咸菜、老咸鱼、虾酱鱼卤等羊口传统食材
制作方式也都还是传统的方式
“每年清明节前后，蜢子虾上市的季节，选择上好的蜢子虾，加入20%的盐，一直晒到中秋节，这样制成的虾油最好。用这样的虾油，配上新鲜鱼卤腌制咸菜，腌制的过程中并不是任其自由发展，而是需要不断进行倒缸，这样才能保证所有的咸菜腌制均匀。下雨的时候，要把缸盖起来，不能淋着。”李作君在这条街上，与海货、咸菜打了一辈子交道，对各类羊口传统食材的制作如数家珍。
冯小刚电影《芳华》里有句台词“芳华的一代已经过世，这是无法辨认的。”这也可以用来形容顺河街一个时代的繁荣已经过去，只留下了回忆随着经济发展
喧嚣与繁华渐渐逝去
这条老街留存下来的
除了淡淡的咸菜、咸鱼的咸香
只剩下几分淳朴、几分厚重
现在
顺河街上已经很少见到年轻人
来来往往的居民多是上了年纪的中老年人
也许随着时间流逝
这条老街将慢慢淡出大家的视野
曾经的那份喧嚣与繁华
也将渐渐成为人们的回忆
来源：寿光日报记者刘敏
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