人到中年，不再羡慕大鱼大肉，也不再对饕餮大餐产生兴趣，唯独对市井日常的吃食非常感兴趣，哪怕是苍蝇馆子的一盘饺子，哪怕是普通寻常人家的一份小菜，细细品味后才觉得这才是人到中年后想要的味道，想要的生活。越是市井，越是充满人间烟火气息，才能寻觅不一样的风味。都说四十不惑，其实四十岁后反而更懂得生活，更懂得吃食本身。所以，对食物不再挑剔，也不再无肉不欢，反而会慢下来体验、品尝不一样的味道。你要说肥的流油的烤鸭与凉拌芥菜丝让我选择，我定会选择后者，一盘小菜，不再仅仅解决温饱，也失去了果腹的功能，剩下的只能是味道，独特的滋味吸引，让喜欢喝粥的我，体会到喝粥之美，并且因为这个小菜，粥不再寡淡。这也许就是生活的真谛，美食的魅力！
芥菜，在北方普遍种植，特别是沙土地等适合块茎植物生长的，有些地方叫芥菜疙瘩。芥菜疙瘩往往是被当做腌制咸菜的原料，每年深秋，家庭主妇们都会从地里将芥菜疙瘩收获回家，清洗干净，削去尾部的毛须，丢到大缸里，撒上粗盐，开始腌制。芥菜疙瘩经过长达一到两个月时间的腌制，然后再蒸煮一下，就可以当咸菜吃了。早餐，切成丝，滴上几滴小磨油，清脆鲜美，佐粥喝，简直是人间至味。芥菜疙瘩新鲜的时候，是有股芥末般的淡淡的辣味，凉拌的话，也是别有一番情趣。今天给大家介绍的凉拌芥菜丝，由于放了辣椒面，再加上腌制的时间，已经吃不出芥末的辣味，整体感觉脆爽鲜辣，下粥又下饭，喝粥喜欢吃小咸菜的朋友可以试下。成本仅2块钱，很便宜，省钱。
冰果美食的“凉拌芥菜丝”步骤
食材：新鲜芥菜疙瘩2个，辣椒面适量，食盐，白糖，蒜蓉，小磨油，生抽等
第一步：首先将芥菜疙瘩清洗干净，特别是泥土杂质等，根部根须用刀削去，让后用刮子刮成细丝，当然也可以用刀切丝，不过比较费工夫，我选择的是刮子刮丝，很快，也很细，刮好后放盆里备用
第二步：将提前准备好的调料，都放进放有芥菜丝的盆里，有食盐、白糖、蒜蓉、辣椒面、小磨油、生抽等
第三步：现在将芥菜丝与调料搅拌均匀，特别是每个芥菜丝上都沾上辣椒面、调料等，然后腌制一个下午就可以开吃了，芥菜的芥末样的辛辣味几乎没有，清脆爽口。当然，腌制的时间长些，并放入冰箱，风味、口感更佳哦
这菜疙瘩除了腌咸菜，凉拌更下饭，烤鸭都不换，成本仅2元，省钱
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