腌苤蓝
Byhjtlooking
家里买了五斤苤蓝，吃不完，做了麻仁金丝用了两颗，还有几颗怕放久了坏掉，直接腌咸菜了。我看了一下这个腌制的方法，跟腌榨菜一样，所以大家要是腌榨菜也可以用这个方法。其实个人觉得这些菜头口感都差不多，芥菜头，榨菜头，还有这个苤蓝。
原料：苤蓝、盐、辣椒面、五香粉、白砂糖。
做法步骤：
第1步、苤蓝去皮，刨丝。刨了两个大小，发现还是切的粗一些比较合适，因为这个要压的比较干，压出水分后，0.7毫米的就太细了。切好后加盐腌制出水。
第2步、挤干苤蓝的水分，然后放到纱布袋中。
第3步、加重物，压一晚上出水。
第4步、压干水份的苤蓝。
第5步、加调料，我家里没有白砂糖了，所以用了糖粉。
第6步、搅拌均匀。
第7步、装进保鲜罐。
来自美食天下hjtlooking的作品。
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