据报道，全球70%以上的胃癌发生在发展中国家，其中约50%发生在中国[1]，发病率和死亡率均是世界平均水平2倍多[2]，平均每三分钟就有一名中国人死于胃癌。
为何中国胃癌如此高发？又有怎样的发展趋势？下面随小九来具体看看。
胃癌发病4大危险因素
临床经验显示，胃癌的发病与年龄有一定的联系。有资料显示，年龄45岁的患者发生胃癌的风险是年轻患者的2倍[3]。但在近几年，胃癌呈现明显年轻化的发展趋势：数据显示，我国19~35岁青年胃癌发病率较30年前翻了一番，国际上年龄小于30岁的胃癌患者占胃癌患者总数的2%，而我国，这个数字高达7.6%[4]。
哪些原因导致胃癌缠上了80后、90后？
1、饮食习惯
◆过饥过饱
由于工作繁忙或者课业繁重，很多学生党、加班族吃饭时间不固定，放假期间暴饮暴食大吃一顿。殊不知，这种过饥或过饱的状态，会使胃液不正常分泌，长期以往，胃黏膜受到损伤，增加胃癌的发生风险。
◆过快过烫
中国人吃饭讲究要“趁热”，认为食物热乎乎吃下去才好吃。其实，过热的食物却很容易损伤胃黏膜，导致其发生病变。有研究显示，喜食烫食的人患胃癌的概率是常人的4.22倍[5]。同时，进食太快，没等食物咀嚼细碎就进入胃，也会增加胃的消化负担。
◆偏嗜饮食
烧烤、煎炸、熏制出来的食物，固然好吃，但是这些食物往往也含有大量致癌物质。腊肉、咸鱼、咸菜等腌制食品中的亚硝酸盐也会增加患病风险。
当然，不谈剂量的毒性都是耍流氓。偶尔嘴馋吃上一顿对身体不会有太大伤害，但长期食用油炸、咸货等食物，对健康实属无益。
2、幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌（Hp）最早在年被澳大利亚的马歇尔、沃伦发现，《柳叶刀》的报道让这种病菌被广泛
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