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01
华夏美食
课文朗诵
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教授视频一
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教授视频二
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生字教授视频
课文常识点
一、研习目的
1.熟悉“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法搜索“灶烫焦”等字，发觉偏旁“火”和“灬”。
3.能说出用“炒烤爆”等办法制做的美食。
4.能说出本身老家的美食。
二、课本解析
《华夏美食》这篇课文首先图文并茂的方法罗列了七种华夏美食，又以纯文字的方法罗列了四种华夏美食。这几种华夏美食对比罕见，与咱们的生涯接洽对比周密。
三、我会写注音及组词
烧：shāo（烧火、烧水、红烧）
茄：qié（茄子、番茄、红烧茄子）
烤：kǎo（烤火、烧烤、烤鸭）
鸭：yā（鸭子、鸭蛋、鸭毛）
肉：ròu（牛肉、肉片、肉类）
鸡：jī（公鸡、母鸡、小鸡）
蛋：dàn（鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋）
炒：chǎo（炒菜、炒饭、炒鸡蛋）
饭：fàn（用膳、饭菜、米饭）
四、我会认注音及组词
菠：bō（菠菜、菠萝）
煎：jiān（煎鱼、煎饼、煎蛋）
腐：fǔ（豆腐、腐败、腐败）
煮：zhǔ（烧饭、水煮）
爆：bào（火爆、爆炸、爆炒）
炖：dùn（炖肉、炖鱼、清炖）
蘑：mó（蘑菇）
菇：gū（蘑菇、香菇）
蒸：zhēng（清蒸、蒸汽、挥发）
饺：jiǎo（饺子、水饺）
炸：zhá（爆炸、炸鱼、油炸）
酱：jiàng（肉酱、酱油、酱菜）
粥：zhōu（白粥、米粥、八宝粥）
五、多音字及偏旁
炸：zhá（炸酱）zhà（火药）
“火”：火字旁（炒、灰、烟、灯、炸、烂、炮）
“灬”：四点底（点、照、然、熟、煮、热、煎）
六、明白词语
1.美食：精致的饮食。
2.凉拌：把凉的食品加调料拌和。
3.红烧：烹调办法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等做料，焖熟使成黑赤色。
4.水煮：是一种烹调办法，正常是将肉类蔬菜年糕粉丝豆成品煮在一个超大号的盆里，时常做成麻辣滋味。
5.炸酱：烹调办法，把食品放在沸油里弄熟。
七、题目演绎
1.读课文，说一说本文引见了哪些华夏美食。
本文引见了11种华夏美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
2.本文引见了华夏美食的哪些烹调办法？这些别离是甚么偏旁的字？与甚么相关？
全文引见了华夏美食的烹调办法有：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
别离是“火”字旁和“灬”的字，都和火相关。
3.说说你最相熟的烹调办法及用这类办法做成的美食。
我最相熟的烹调办法是“炒”。用炒的办法做成的美食有：炒洋芋丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。
八、课文主旨
本文引见了我国的几道美食，波及到各样做菜办法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让咱们从中熟悉华夏的美食文明，激勉对华夏美食的酷爱和夸奖之情。
九、课后习题
1.读一读，说说制做哪些食品时需用到这些办法。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
这些词示意烹调食品的办法，如煮饺子、清蒸团鱼、西红柿炒鸡蛋等。假使不会，也许向爸爸妈妈叨教。
2.用部首查字法查底下的字，再说说你的发觉。
灶焰烫煲焦烹
“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是
四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。因而，这六个字的意义都与“火”相关。
同步课件
同步训练
01
同步训练一
一、用横线画出确实的读音。①这日破晓我吃的是炸（zházà）酱面。②清蒸（zhēnzhēnɡ）水饺很好吃。③妈妈每每炒（chǎomiǎo）鸡蛋饭我吃。二、连相连。炒烤鸭烤蛋炒饭爆蒸饺蒸葱爆羊肉三、请你引见一种本身懂得的美食，先说称呼，再扼要说说制做办法。四、课文归纳浏览。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭1.“肉”的音序是，音节是，它一国有画。“煎”的用部首查字法应查，再查画，我懂得用“煎”制做的美食称呼有。（不能与课文反复）2.对于“凉拌菠菜”说法确实的是（）。A．冬季制做的一同菜。B．秋季制做的一同菜。C．“凉”是一种制做工艺。3.华夏美食文明积厚流光，美食跟歇后语联结在了一同。比如豆腐的做法多种百般，生出的歇后语也有不少，比方：净水煮豆腐-----淡而枯燥。请你写出底下相关美食的歇后语。小葱拌豆腐——（ ）咸菜拌豆腐——（ ）咸菜煮豆腐——（ ）思惟革新大拓展五、苏轼写了一首《惠崇春江暮景》的一首诗，这四句诗中包含着几道美食，请你找出来。竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，恰是河豚欲上时。这几道分美食别是（）（）（）（）。谜底：一、①zhá②zhēnɡ③chǎo二、炒蛋炒饭烤烤鸭爆葱爆羊肉蒸蒸饺三、示例1：木樨糖葫芦的做法1.山查冲洗洁白，用小刀挖去内核；2.用竹签串好山查；3.锅中倒入一杯水，再加g的木樨糖，小火熬成糖浆；4.待到糖浆浓厚，略微变黄的时刻，把山查串放入糖浆中，匀称的裹满糖浆；5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，如此也许避免糖葫芦粘连。示例2：香煎豆腐的做法1、豆腐切块。2、净水烧开，放入适当盐，放入豆腐，煨片时。3、将通盘调料搀和在一同。4、加热平底锅，刷上油。5、放入豆腐煎。6、翻面。7、撒上调料粉，翻面抹匀称。8、切辣椒丁洒在豆腐上便可。四、1.Rròu6灬9示例：煎鸡蛋2.C3.小葱拌豆腐——（一清二白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）咸菜煮豆腐----（不必多嘴（盐））五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚02
同步训练二
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