咸菜炒肉丝的做法

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这是一种叫做“疙瘩”的腌菜，反正我小时候家里老人这么叫它，或许各地叫法不同，记忆中一碗白粥，配上几条炒疙瘩，嗖嗖的一碗粥就不见了，辣辣的非常下饭。By尖尖实验室用料腌制疙瘩丝克猪瘦肉克葱5克生抽1勺干辣椒2个做法步骤1、准备食材2、将疙瘩丝用水浸泡20分钟，期间反复换水并且搓洗，将盐份泡走一些3、猪肉切成丝备用4、辣椒小圈，葱切葱花5、起锅热油，加入辣椒葱花炒出香味6、加入肉丝，翻炒至变色7、加入生抽，将肉丝翻炒上色8、加入疙瘩丝9、翻炒至见软即可出锅。10、成品11、成品小贴士泡疙瘩丝的时候建议拿一小条尝尝，空口吃不怎么咸的时候在沥水用。----------豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

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