下雪天,多吃这菜,这样炒鲜美可口吃不够,

下雪天，多吃这菜，这样炒鲜美可口吃不够，还能养胃暖身又美容。韭菜和鸡蛋是最搭的菜了。做法简单又实用，还是一道快手菜，分分钟可以吃到嘴里的菜。记得刚成家的时候，我下厨做菜就是炒韭菜之类的菜，做得比较多了。那年的春季韭菜又多又鲜美，价格又便宜，几毛钱一斤。家里几乎每天都吃炒韭菜的菜。用韭菜炒干豆腐，炒咸菜疙瘩，炒窝头，用韭菜油条做馅料，包包子和饺子都好吃。有一次三个好朋友来家做客了。单位距离市区比较远，只好家里有啥就吃啥了。我凑合做几个菜就吃上了。那时候人要比现在淳朴，三位亲感觉菜太好吃了，不一会菜吃的就剩的不多了。我这个急呀，没有菜吃怎么行啊，面子也挂不住啊。突然想起来有韭菜呐，可以炒一个鸡蛋韭菜啊。还真是救急的菜啊。现在每逢做韭菜炒鸡蛋就会想起这件事情。韭菜它营养好，味道鲜美也是人们餐桌上不可缺少的菜。老年人和便秘的人多吃韭菜可以通便秘。韭菜是洗肠草，它含有维生素和纤维组织。年轻的女性多多食用，可以调经散瘀活血，美容又养颜。儿童食用保护视力呐。男性多食用补气壮阳健胃，增加食欲。韭菜是常见的菜一年四季都有的菜，有这么多的好处，可以多多的食用韭菜了。还有其他的功效真不错，药补不如食补了。菜谱：韭菜炒鸡蛋食材：韭菜一把，鸡蛋2个，植物油1勺，盐适量。步骤：新鲜韭菜洗干净，控出水分。2，韭菜切段，也可以切碎，按照自家的喜好切菜。3，鸡蛋先干净，然后把鸡蛋磕开放在盘子里边备用。4，用手动打蛋器搅打到蛋黄和蛋白溶和备用。5，热油炒鸡蛋，不要开太猛的火力。鸡蛋炒糊影响口感。6，尽量的把鸡蛋炒碎一些，这个也是个人的爱好了，也可以炒成大块的鸡蛋。7，鸡蛋炒好加韭菜下锅了。8，现在需要开大火快速的翻炒韭菜鸡蛋了。9，韭菜变色就加盐，可以关火出锅了。如果想吃韭菜炒的更老一些，可以在炒一炒了。这个道菜属于快手菜。家里来客人，来不及准备别的菜，可临时凑的菜。贴士：1，韭菜要买鲜嫩的，老韭菜口感比较柴不合适炒菜。韭菜春季的最好吃，其次秋天和冬季韭菜，夏季的韭菜味道很臭了。人们经常说的臭韭菜就是夏季。2，鸡蛋也可以混合韭菜炒的一起，这样不喜欢吃菜的孩子也能吃了。3，韭菜炒鸡蛋，这个菜最好是吃新鲜的，炒一次全部吃完，不然韭菜容易变味。4，我炒菜基本都是最后加盐，然后菜就出锅了，这样可以少吃盐了。后加的盐会浮在菜的表面。如果先加盐吃着菜不咸，其实盐已经浸到菜里了。我是暮色影子，喜欢我的美食。请点赞，分享和留言，一起探讨美食美味！谢谢！

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