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大热天里,早餐就馋它,香气扑鼻真好吃,几

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电饭煲出现剩饭,是我们日常中最常见的事了,在我们南方,剩饭大都用来炒着吃,比较简单省事,而且用剩饭来炒饭最香了,因为隔夜饭水份少,比较干硬,炒的时候就不容易连一起,毕竟我们都知道,米饭要炒成一粒一粒的,才好吃。在我们中国,一款食物可以做成多种口味,炒饭也不例外,有扬州炒饭、香肠炒饭、番茄炒饭等,在我家,我通常喜欢把炒饭当做早饭来吃,原因很简单,炒饭制作方便,耗时较少。所以特别适合给上班族当早餐用,最为关键的是,它很抗饿,吃上一碗,半天不饿。炒饭的口味那么多,但我偏偏独爱咸菜猪肉炒饭,咸菜的咸香味很好与米饭融合,吃起来真的特别开胃,美味极了,不夸张的说,从小到大,我都特别爱吃这款炒饭,吃了20多年,依旧没吃腻。直到现在,我还是隔三差五的用它当早餐,早上来一碗这样的咸菜猪肉炒饭,简单好做,解馋管饱,吃完它,工作都更有力气了。而且现在是夏天了,天气热的时候,人比较容易没胃口,所以这样一碗开胃炒饭,真的很适合夏天吃啊。温馨提示:咸菜就是你们口中所说的酸菜,但是我们这里习惯性叫它为咸菜,毕竟中国这么大,各地叫法不一样很正常,另外此次用的咸菜,是专门用来做酸菜鱼的那种,所以要想做咸菜炒饭的话,咸菜种类可别选错了哦!所需食材:五花肉克、料酒1勺、黑胡椒粉适量、淀粉1勺、大蒜1瓣、咸菜克、剩饭一大碗、生抽1勺、老抽半勺1、将五花肉去皮,切成小短条状,放在盘子内,加入1勺淀粉、1勺料酒和适量的黑胡椒粉,翻拌混合均匀待用2、买回来的咸菜洗干净后,放在水里泡一会,这样可以很好的去除过多的亚硝酸盐3、接着将泡好的咸菜,挤干水分,放在案板上切成碎丁状待用4、锅内倒入适量的油,将切碎的蒜粒下锅,中小火煸炒出香味5、待能闻到蒜香味后,把猪肉下锅,转大火爆炒,一边炒一边用铲子戳散它,因为加了淀粉的缘故,它们容易粘黏在一起6、当炒到猪肉变色后,立马把咸菜倒入锅内,继续翻炒一分钟左右7、然后再把大米饭倒入锅内,一边炒一边用铲子戳散米饭,待米饭全部戳散后,加入生抽、老抽,继续翻炒片刻,即可出锅享用。此款炒饭不用加盐,因为咸菜和生抽都是咸的,再加盐的话,吃起来会有点齁8、这炒饭,吃了20多年,依旧没吃腻,香气扑鼻真美味,比包子馒头香大热天里,早餐就馋它,香气扑鼻真好吃,几分钟搞定,简单美味!


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