北京治白癜风多少钱 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/海派文化，浓缩了民族精神的精髓，从最近热传的“觅茜觅茜炒汉菜”中可见一斑。最近在地铁上，一个“上海本地人”和“乡下人”吵架，这个上海本地妇女居然背出一首儿歌：“乡下宁，到上海，上海咸话讲不来，觅茜觅茜炒汉菜”。围观者无不抿嘴窃笑。别笑，这就是你。先来弄懂这首儿歌的含义。上海咸话是吴语的一个分支。吴语中，“说话”被称作“谈投”，因为吴语中“谈”和“淡”发音相同，且字形相近，由“淡”扯出一个新词：咸话。咸话是和“淡（谈）”相对的，不是现在多写成的“闲话”。“扯淡”扯淡，就是这么扯出来的。上海咸话中，“苋菜”，被称作“觅茜”。苋菜是中国本土蔬菜品种，是从野生的刺苋培育而来的。“苋”这个字，现在普通话读“现”，但早的时候，上海本地人对这个字不熟，因为它看着既像“觅”又像“茜（多音字，正宗的读法是欠）”，所以把苋菜生生弄成了“觅茜”。同样还有“茄子”，这个词对早期上海人的智慧发育也有难度。因为“茄”字既像“落”又像“苏”，所以上海人把“茄子”叫成“落苏”。苋菜叫成觅茜，茄子叫成落苏之后，虽然写“苋”和“茄”字还有一定难度，但上海人只要脑筋转一转，还是可以犹犹豫豫把这两字写出来的。那么“汉菜”又是什么东西呢？苋，另一个读音是“汉”。《康熙字典》：“苋，又户版切。”很多地方，现在苋菜还被叫成“汉菜”。叫“苋菜”为“汉菜”的外地人到了上海，总要弄点吃吃吧，进了小摊，点了一盘炒苋菜，说：“炒一盘汉菜。”这个时候问题来了：炒苋菜，在上海应该叫炒觅茜，没有炒汉菜。那么你说“炒汉菜”，上海人给您上的是什么菜？炒咸菜！因为在沪语中，“咸菜”，被称作“寒菜”，是和“汉菜”基本同音的。“觅茜觅茜炒汉菜”，一个炒菜事故，会心一笑，就是这么来的。上海本地人常常称呼外地人为“乡下宁”，表面上表现出一种大城市人根深蒂固的优越感，其实是心理自卑的表现。早前，上海人饿的发昏，不得不到乡下穷亲戚那里想想办法，于是带了几颗奶糖来到乡下。乡下人很客气，回馈了一大堆花生鸡蛋和咸菜干之类的生活必需品，还在犹豫上海人怎么带回去时，上海人把带来的一个小包，拉开拉链，霎时长了一大截，再拉开第二道拉链，基本就有半人高了，一包就装了半卡车，够他们在沪上显摆半年了。但为了“自尊”，他们非但嘴上不敢感恩，心里还暗骂一句：“穷亲戚，就是笨。”后来改革开放，大批乡下人涌进城里，赚到钱了生活富裕，好吃懒做生活没有多大改变的上海本地人，很苦恼，苦思对于乡下穷亲戚的心理优势，最后发现只有地域优势，恨恨骂道：“乡下宁。”那是不是上海人很难相处？当然不是。其实上海本地人还是很好相处的，但相处要有一个基本准则：承认上海本地人优越原则，而且这个原则必须公开声明。你只要声明这一条，把自己称作“乡下宁”，上海本地人就会把你称作“上海人民的老朋友”，倾囊相助，还会主动说：“你要的太少，会辜负上海人民的热情。”上海人的这一原则，如今逐渐成为国人的国际准则。
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