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夏日炎炎怕油腻,这方便好吃的蒸菜八大碗,

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夏天到了,油烟热乎的厨房成了一个让人挥汗如雨的地方。而且夏季高温,很多人会出现食欲不振的现象。这个时候,几个简单又美味的家常蒸菜就成了最受欢迎的夏日美食。我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。而且蒸菜做法简单,在很大程度上节省了我们做菜的时间。在我国很多地区,流行吃八大碗,把各色的食材处理好后,一笼蒸熟,就能满足全家老小的美食需求。今天,来为大家推荐家常版的蒸菜八大碗,每一种都非常营养,而且好吃易做,你也赶紧试一试吧!1、木耳蒸鸡吃腻了白斩鸡?那不如试试这道清爽鲜美的隔水蒸鸡。将鸡切块洗净后放入盆中,配上生姜入盆,放入盐、生抽、料酒、干淀粉拌匀腌制10分钟左右。将腌制好的鸡块平铺在盘子上,隔水蒸20分钟左右,蒸至鸡块嫩滑透味时,熄火再虚蒸1—2分钟即可起锅食用。2、蒸烧白夏天,很多爱吃肉的朋友还是喜欢吃上一点肉,那么这碗肥而不腻的蒸烧白你一定会喜欢。虽然看上去有点油腻,但实际上在蒸制过程种油脂早被芽菜或霉干菜吸收了。而且先炸后蒸的做法也已经把肉里面的油脂逼出了许多,吃起来鲜美不腻,非常入味。3、蛤蜊蒸蛋这个大家都比较熟悉了,滋味鲜美滑润,是孩子们的最爱。做法也非常简单,鸡蛋打散后加盐和温水拌匀,放入新鲜吐尽泥沙的蛤蜊隔水蒸15分钟即可。4、肉末榨菜蒸豆腐这个菜之前也介绍过,是非常简单好做的美味家常菜。肉末提前煸熟,用料酒、酱油、盐、糖水淀粉调味。晾凉后冷藏着,就可以随时用来做这道菜了。将熟肉末、榨菜末放在嫩豆腐上,蒸5分钟即可。老豆腐也可以做,但蒸的时间可以稍微长一点。喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒,更加开胃哦!5、粉蒸排骨用料酒、盐、酱油将洗净切段的排骨腌制入味,滚上米粉后上笼蒸制15分钟,关火后焖一会儿洒葱花点缀即可。米粉吸收了排骨的肉香,也去掉了油腻之感,吃起来非常的清爽又美味。6、肉饼蒸蛋这个算是最经典家常的蒸菜了,但依然是很多人怎么都吃不腻的好味道。经典的搭配,鲜美清爽。猪五花肉切丁剁泥后加食盐、料酒提味,铺成饼状后打入鸡蛋,直接煮饭的时候电饭锅里一起蒸熟后洒葱花装饰即可,简单方便。7、雪汁蒸鱼雪汁是腌制咸菜过程中酝酿出来的好东西,在宁波地区,是特别喜欢用清爽的雪菜汁来搭配海鲜清蒸的,最能体现海鲜的鲜美滋味。最经典的莫过于雪汁蒸鱼了。做法非常简单,新鲜海鱼洗净后放入盘中,倒入适量雪菜汁后上锅蒸10几分钟即可。8、蒜泥虾选用新鲜的海虾,洗净后,开背挑去虾线后,加入蒜泥、食盐清蒸即可。虾肉鲜美弹牙,搭配蒜泥的味道,特别开胃解腻。夏日里朋友们最喜欢吃的小龙虾,也可以用这种做法做哦,特别清爽美味。看了这么多蒸菜,是不是已经迫不及待地要在家人面前露一手了呢?其实还有很多美食都是可以用蒸菜的做法来实现的哦!欢迎大家的分享交流和指导!


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