凉爽的秋季来了，不热不冷的天气正是腌制咸菜的好时节。今天小编就为大家分享一下自家腌制萝卜干的做法，香香脆脆的萝卜干，早上就着白粥吃，中午下饭吃，是家家户户必不可少的小美食。自自己做的更健康更卫生，家人吃着更放心。小伙伴们，快跟小编一起学学，为你的家人也腌一份萝卜干吧！
食材：青萝卜5斤、酱油ML、辣椒粉适量、白糖克、盐克、五香粉适量。做法：
1.把青萝卜洗干净，切成粗粗的萝卜条。2.把萝卜条放在通风向阳的地方晒至疲软。
3.把晒好的萝卜干在清水中洗一下，沥干水分。4.把萝卜干放入干净的盆中，倒入酱油，撒上白糖，盐，辣椒粉和五香粉，搅拌均匀。5.把拌匀的萝卜条盖上保鲜膜。腌制3天。6.吃的时候拌上香油即可。
由于每个人喜爱吃辣的程度不一样，可以根据自己的口味放入适量的辣椒。腌制萝卜干尽量用青萝卜，青萝卜有清热化痰的作用，而且口感更好。萝卜干不要晒的太干，这样更容易腌渍入味。腌萝卜干的方法就这么简单，不需任何的技巧。尝一口腌好的萝卜干，脆脆香香，就着米饭吃超级下饭。早上就着白粥超方便，真的是家家户户都离不了。小编把做法和配方都分享给了大家，有需要的小伙伴可以自己做份过过瘾哟。
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